福岡市中央区警固に位置する「初心茶室 警固店」は、本場台湾の味わいを追求したスイーツと点心の専門店です。店主が台湾台南市出身であることから、「初心忘るべからず」という理念のもと、日本にいながらにして本格的な台湾の味を提供することを目指しています。台湾の食文化を深く愛する店主の想いが込められた店舗は、2021年10月に警固エリアにオープンして以来、多くの人々に親しまれています。
アクセスは、福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩約8分、または同七隈線「桜坂駅」「薬院大通駅」からそれぞれ徒歩約10分と、複数の駅からアクセスが可能です。また、西鉄バス「警固町」バス停からは徒歩約3分、「赤坂二丁目」バス停からも徒歩約3分と、バスの利用も便利です。店舗前には一時的な駐車スペースも用意されており、近隣にはコインパーキングも点在するため、車での来店も検討できます。
店内は、主にテイクアウトを想定した造りですが、わずかながらイートインスペースも設けられており、店内4席、テラス7席の合計11席が用意されています。スタイリッシュな雰囲気の中で、落ち着いて台湾スイーツを味わうことができます。
「初心茶室 警固店」の最大の魅力は、その豊富なメニューにあります。特に看板メニューである豆花（トウファ）は、有機豆乳から作られる自家製で、豆腐本来の優しい風味が特徴です。健康志向の方にも嬉しい、ヘルシーで栄養価の高いスイーツとして人気を集めています。定番の小豆豆花、タピオカ豆花、沖縄黒糖豆花、タロイモ豆花はそれぞれ680円で提供されており、さらに警固店限定の抹茶豆花は1,180円で楽しめます。通常の豆花にプラス100円で抹茶味に変更することも可能です。トッピングにはタピオカ、小豆、緑豆、タロイモ、芋圓、白玉などがあり、それぞれプラス100円で自分好みにカスタマイズできます。豆花は温かいものと冷たいものが選べるため、季節や気分に合わせて楽しむことができます。
台湾式かき氷も人気の一品で、特に「杏仁ミルクかき氷」は1,200円で提供され、濃厚な杏仁ミルクと杏仁氷、杏仁豆腐の組み合わせが、杏仁好きにはたまらない爽やかな味わいです。その他、いちごミルクかき氷やマンゴーミルクかき氷もそれぞれ1,000円で提供されており、暑い時期には特に喜ばれています。
ドリンクメニューには、バラエティ豊かな台湾茶葉を使用した各種ティーが揃っています。四季春茶、アールグレイ、ジャスミン茶、昔ながらの紅茶、焙煎烏龍茶、セイロンなど、様々な香りと味わいの台湾茶が楽しめます。また、本場台湾の生タピオカドリンクや、濃厚なチーズティー、フレッシュなフルーツティーも充実しており、タピオカのモチモチとした食感とドリンクの組み合わせが絶妙です。
スイーツだけでなく、小籠包、胡椒餅、ルーローハンといった台湾らしい軽食や点心も提供されています。菜包（野菜まん）は2個390円、パイナップルケーキなども人気です。平日はランチセットも提供されており、台湾スイーツと軽食を組み合わせたお得なセットを楽しめます。秋には台湾の蜜芋を使った特別メニューとして、ハニーチーズやハニーバター、蜜芋豆花、蜜芋ミルクなどが期間限定で登場することもあります。
平均的な予算はランチ、ディナーともに千円前後で、気軽に利用できる価格帯です。多くのメニューがテイクアウトに対応しており、豆花はドリンクカップに入れて手軽に持ち帰ることも可能です。また、小籠包や湯圓（タンユエン）など一部の商品は冷凍での提供もされており、事前に予約すれば店舗での受け取りや郵送での購入も可能です。支払いにはPayPayも利用でき、利便性が高いことも特徴です。
