福岡市中央区荒戸に位置する「福岡白神こだま酵母パンカフェ みにぃまむまむ」は、世界自然遺産である白神山地で発見された「白神こだま酵母」を使用し、国産小麦にこだわったパンを提供するベーカリーカフェです。地下鉄空港線大濠公園駅から徒歩わずか2分ほどの場所にあり、散策の途中に立ち寄るにも便利な立地です。
こちらの店舗では、白神こだま酵母が持つ強い発酵力を最大限に活かした、ふんわりともちもちとした食感のパンが特徴です。パンの種類は豊富で、小さくて可愛らしいミニサイズの食パン「みにぃまむまむぱん」はプレーンのほか、牛乳・バター・卵不使用の健康志向の方にも配慮した選択肢も提供されています。また、「みにぃまむまむケーキパン」として、有機ピーナッツバターホイップやレアチーズケーキを挟んだ甘いパンも人気を集めています。食事パンとしては、「おかずサンド」シリーズがあり、焼きカレーチーズや焼きそばパン、さらには人参ラペとくるみ、チキンとオリーブの有機シードサンドといったユニークな組み合わせのサンドイッチも楽しめます。
店内にはイートインスペースが設けられており、購入したばかりの焼きたてパンをその場で味わうことができます。居心地の良い空間で、コーヒーやドリンクとともに、こだわりのパンをゆっくりと堪能するのもおすすめです。特別な個室やソファ席に関する具体的な情報は確認できませんでしたが、テーブル席で落ち着いて過ごせる空間が提供されています。
「みにぃまむまむ」は単なるパンの販売に留まらず、パン作りを学びたい方々への教室も開催しています。世界自然遺産の天然酵母である白神こだま酵母を使ったパン作りの基本を学べるほか、国産米粉を100%使用したノングルテンの米粉パン教室も開講されており、小麦アレルギーを持つ方でも安心してパン作りを楽しめる機会を提供しています。さらに、希望者には講師認定証の取得も可能なカリキュラムも用意されており、パン作りの技術を本格的に習得したい方にとっても魅力的な場となっています。
店舗の営業時間は午前11時から午後7時までで、日曜と祝日は午後6時までの営業です。不定休のため、訪問前に確認することをおすすめします。健康と美味しさを両立させた白神こだま酵母のパンを通じて、日々の食卓に彩りや喜びを添える、地域に根ざしたパンカフェとして親しまれています。デリバリーサービスにも対応しているため、自宅で手軽に専門店の味を楽しむことも可能です。
