福岡市博多区銀天町に位置する「うまか亭」は、西鉄雑餉隈駅から徒歩数分というアクセス便利な立地で、新鮮な食材を活かした多彩な料理を提供する居酒屋として親しまれています。地域に根差した「食楽工房」として、訪れる人々が笑顔になり、明日への活力を得られるような空間づくりを目指しており、温かいおもてなしとこだわりの料理が魅力です。
店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。特に、目の前で調理の様子を眺められるカウンター席は、まるで寿司店のような活気があり、料理の鮮度と調理への自信が感じられます。お一人様から友人、家族、会社の同僚との宴会まで、幅広いシーンに対応できるのが特徴です。
料理は、九州ならではの新鮮な海の幸や山の幸をふんだんに使用しており、旬の味覚を存分に堪能できます。特に人気を集めるメニューの一つが、オリジナルの「辛みそ鉄板」です。やみつきになる特製の味付けが施されており、多くのお客に支持されています。また、福岡名物として外せない「もつ鍋」も一年を通して提供されており、定番の醤油ベースのもつ鍋は、豊かな出汁ともつの旨味が溶け合い、心温まる一品として親しまれています。その他にも、アツアツでジューシーな「牛ホルモン鉄板」など、お酒との相性も抜群の鉄板料理が充実しています。
一品料理も豊富で、刺身の盛り合わせでは、鮮度抜群の「青物刺身盛合せ」や、とろけるような口当たりの「馬刺」など、素材の味を活かした逸品が並びます。居酒屋の定番である「だし巻き卵」や「ニラ玉」なども丁寧に作られており、どこか懐かしい味わいです。また、揚げ物では「ごぼう唐揚げ」や「鶏唐揚げ」、ご飯ものとしては〆にぴったりな「うま辛麺」など、幅広いジャンルの料理が楽しめます。旬の魚介を使った「カンパチ刺」や「サーモン刺」も人気です。焼き鳥メニューも充実しており、定番の「バラ」や「四つ身」から、「レバー」、「砂ズリ」、「皮」といった部位まで、一本一本丁寧に焼き上げられた串をリーズナブルな価格で味わえます。
ドリンクメニューも充実しており、料理とのペアリングを楽しめます。各種宴会に最適なコース料理も用意されており、2時間の飲み放題付きコースや、料理と飲み放題がセットになったリーズナブルなコースも選択可能です。予算に合わせて、満足度の高い宴会を開くことができます。
座席は、活気あるカウンター席が8席、ゆったりと過ごせる掘りごたつ式の座席が4人掛けが4卓、5人掛けが2卓、さらに最大32名まで利用可能な広々としたお座敷も完備されています。少人数での食事から大人数での宴会まで、利用シーンに応じて柔軟に対応できる空間が提供されています。
支払い方法には、クレジットカードのほか、PayPay、d払い、auPayといったQRコード決済も利用できるため、手軽に支払いを済ませることができます。また、利用客への配慮として、運転代行サービスと提携しており、割引が適用されるサービスも提供されています。これは、飲酒運転防止に貢献するだけでなく、安心して食事を楽しむための嬉しいサービスとして評価されています。全席喫煙可能ですが、屋外に灰皿も設置されており、喫煙者にも配慮された環境です。ネット予約にも対応しているため、スムーズな来店が可能です。
営業時間は、月曜日から金曜日のランチタイムが午前11時から午後2時まで、ディナータイムは午後5時から午後11時まで（料理ラストオーダー午後10時、ドリンクラストオーダー午後10時30分）です。土曜日と祝日はディナータイムのみの営業で、午後5時から午後11時まで（料理ラストオーダー午後10時、ドリンクラストオーダー午後10時30分）となっています。毎週日曜日が定休日です。
