福岡県福岡市西区姪の浜に位置する「串焼 創作料理 ほていちゃん」は、姪浜駅からほど近い場所で、鮮度抜群の海鮮と趣向を凝らした串焼、多彩な創作料理を提供する居酒屋です。姪浜駅からは徒歩約1分から2分という非常に良好なアクセスで、信号に捕まらなければ徒歩1分で到着できるほどの近さが魅力です。ウエスト100の102号室に店を構え、地元の人々に愛される温かい雰囲気のお店として親しまれています。
「串焼 創作料理 ほていちゃん」のコンセプトは、厳選された食材を活かした創作性の高い料理の提供です。特に、姪浜漁港の漁師から直接仕入れる新鮮な魚介類が自慢で、その日仕入れた旬の魚介を用いた刺身の盛り合わせは、来店客から高いリピート率を誇る人気メニューです。季節や漁の状況によって内容が変わるため、訪れるたびに新しい海の幸との出会いが期待できます。魚介料理は刺身に留まらず、店主の気まぐれによって天ぷらやアヒージョなど、ジャンルにとらわれない様々な創作料理として提供され、新鮮な魚介の新たな魅力を引き出しています。
串焼に関しては、朝引きの新鮮な鶏を使った炭火焼鳥の他、旬の野菜を丁寧に巻き付けた野菜巻き串も豊富に取り揃えています。特に、半熟煮卵巻きは甘辛いタレと絶妙な焼き加減が特徴で、一度食べたら忘れられない逸品として評判です。また、九州各地から厳選したA4、A5ランクの黒毛和牛を使用した炭火焼きや、黒毛和牛のたたき、ガーリックチャーハンなども提供されており、牛肉以外の豚肉料理や馬刺し、地鶏の炭火焼きなど、肉料理のバリエーションも豊かです。鶏の鮮度が高いことから、ズリ刺しやたたきといった珍しい部位の提供もあります。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考えて厳選された日本酒や焼酎を中心に、ワインやカクテルも幅広く取り揃えられています。日本酒は8種類以上、焼酎も8種類と豊富なラインナップで、季節限定のプレミアムな銘柄も用意されており、お酒好きにも満足できる内容です。
店内は落ち着いた空間で、アットホームな雰囲気が特徴です。総席数は24席で、テーブル席と座敷席が設けられています。特に座敷席はゆったりと過ごせる空間として人気があり、家族連れや少人数での利用にも適しています。個室や掘りごたつ、ソファ席、カウンター席、テラス席の用意はありませんが、貸切での利用については相談が可能です。店内は全席喫煙可能となっており、喫煙者にとっては利用しやすい環境です。
平均予算はディナーで4,500円前後とされており、新鮮な素材とこだわりの創作料理を気軽に楽しめる価格帯です。コース料理も用意されており、飲み放題付きのコースは、例えば「ほていちゃんコース」が90分飲み放題付で5,000円（税込み）、「焼き鳥コース」が90分飲み放題付で5,500円（税込み）で提供されています。女性限定の「女子会コース」も90分飲み放題付で4,500円（税込み）と、様々なシーンに対応したプランが魅力です。
特別なサービスとしては、お祝いやサプライズの相談に対応しており、誕生日などの特別な日にも利用しやすいでしょう。また、地元姪浜漁師との直接取引による鮮魚の提供や、冷凍レモンを氷代わりに提供するなど、食材へのこだわりや細やかな工夫が見られます。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあります。
「串焼 創作料理 ほていちゃん」は、姪浜という立地を活かし、新鮮な海の幸と肉料理、そして独創的な創作串焼を、温かい雰囲気の中で味わえる、地域に根ざした居酒屋として、日々多くの来店客で賑わっています。
