福岡市中央区大名に位置する「本格焼鳥 大名 へて」は、地下鉄赤坂駅から徒歩約7分、天神駅からも徒歩圏内という利便性の高い場所で、本格的な焼鳥と鶏料理を心ゆくまで堪能できる人気店です。大名エリアに複数の店舗を展開しており、それぞれの店舗が独自の魅力を持っていますが、共通して「旨くて当然」という高い品質基準を掲げ、日々研鑽を重ねた料理を提供しています。
特に、昼から深夜まで営業している点が大きな特徴で、平日は壱号店が13時から、週末は弐号店が13時から深夜まで営業しており、「昼焼鳥」や「深夜焼鳥」という新たな楽しみ方を提案しています。昼限定の1時間1,100円というお得な飲み放題プランも用意されており、昼間から気軽に本格焼鳥とお酒を楽しむことができます。30分ごとの延長も可能で、ゆったりとした時間を過ごしたい方にも最適です。
「本格焼鳥 大名 へて」の魅力は、その食材へのこだわりと職人の技にあります。新鮮で質の高い食材を全国から厳選し、希少部位の食べ比べやドライエイジング手法を取り入れるなど、他では味わえない「本格焼鳥」を追求しています。熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げる串は、鶏ももの希少部位である「おび／そり串」をはじめ、「至高のむね串」や「柚子香る 極み ささみ串」など、素材の旨味を最大限に引き出した逸品が揃います。定番の「豚バラ」や「鶏皮」なども、その丁寧な仕事ぶりが感じられます。
焼鳥以外にも、九州の味覚を存分に楽しめる一品料理が充実しています。例えば、「名物ゴマ鯖」は、当日のお昼までいけすで泳いでいた新鮮な鯖を使用しており、その鮮度と歯ごたえは格別です。他にも、久留米産の「赤身馬刺し盛り」や、手作りの「自家製 鶏酢もつ」「白レバーパテ」など、お酒との相性も抜群な創作料理が並びます。締めには「焼鳥屋の親子丼」や「鶏ガラ茶漬け」といったご飯もの、食後には「濃厚卵の極上プリン」などのデザートも楽しめます。
コース料理も充実しており、様々なシーンに対応したプランが用意されています。2時間飲み放題付きのコースや、焼鳥をメインにした定番コース、水炊きやもつ鍋を楽しめるコースなど、予算や好みに合わせて選ぶことができます。例えば、「人気定番4500コース」や「豪華堪能5000コース」などがあり、質も量も満足できる内容です。
店内は、全57席を誇る広々とした空間で、活気に満ちた賑やかな雰囲気が特徴です。煙が少なく快適に食事を楽しめる配慮がなされています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席のほか、グループでの食事に適したテーブル席も完備されています。さらに、奥には隠れ家のような半個室席も用意されており、プライベートな空間でゆったりと過ごしたい方や、小さなお子様連れのご家族にも好評です。最大10名程度まで対応可能なテラス席では、季節によってはペット同伴も可能で、多様なニーズに応えます。
「本格焼鳥 大名 へて」では、きめ細やかなサービスも提供しています。テイクアウトでの利用も可能で、ネット予約を通じて事前に注文し、店頭で受け取ることができます。また、自宅で本格焼鳥を楽しめる冷凍焼き鳥セットの通信販売も行われており、専用のミニ焼き台も購入できるため、遠方の方や自宅でゆっくりと味わいたい方にも喜ばれています。オンラインでの予約も24時間受け付けており、電話予約ではAIによる自動音声案内が導入されているため、忙しい時間帯でもスムーズに予約が可能です。お祝い事の相談にも柔軟に対応してくれるため、特別な日の利用にもおすすめです。
