福岡市中央区今泉に位置する「DINER & BAR LIBERTY（ダイナーアンドバー リバティー）」は、西鉄福岡（天神）駅から徒歩およそ4分から5分の距離にあり、今泉公園からもほど近い便利な立地にあります。周辺にはコインパーキングも利用できるため、アクセスしやすいダイニングバーとして知られています。この店舗は、今泉のi.CUBEという建物の3階にあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
「福岡のアメリカ」をコンセプトに掲げる店内は、まるで本場のアメリカンダイナーに足を踏み入れたかのような、活気にあふれる空間が広がっています。店内に流れる洋楽や、細部にまでこだわり抜かれたポスター、インテリア、そしてテーブルなどの装飾品一つ一つが、アメリカのレトロでクールな雰囲気を演出しています。中には1974年にアメリカで発行された貴重な雑誌が置かれているなど、店主のアメリカへの深い想いが随所に感じられます。賑やかでありながらも落ち着いた雰囲気も持ち合わせ、友人や知人との気軽な利用はもちろん、デートや各種パーティーシーンにも最適です。
多彩なシーンに対応できるよう、営業時間は月曜日から水曜日、金曜日、土曜日、祝日、祝前日は18時から翌朝3時まで、日曜日にはお昼の12時から翌朝3時までと、深夜まで営業している点が大きな魅力です。ランチやカフェとしての利用、そしてディナーからバータイムまで、様々な目的で利用することができます。特に週末の日中から営業しているため、昼飲みを楽しみたい方や、二次会、三次会利用にも多く選ばれています。
メニューの中心となるのは、そのボリューム感で定評のある本格アメリカンハンバーガーです。定番の「AMERICAN DINER BURGER（アメリカンダイナーバーガー）」は、レタス、トマト、100%ビーフパティ、ピクルス、レッドオニオンを挟んだ肉々しい味わいが特徴です。また、「LIBERTY B.B.Q BURGER（リバティーB.B.Qバーガー）」は、レタス、パティ、BBQソース、マヨネーズ、チーズ、エッグ、ベーコン、レッドオニオンが贅沢に盛り込まれ、口元を汚しながらかぶりつくのがおすすめです。他にも、秘伝の「トランプソース」を用いた「DONALD TRUMP BURGER」など、個性豊かなハンバーガーが提供されています。ハンバーガーの他にも、ナポリタンといったパスタや軽食、デザートとしてガトーショコラやリバティーパフェ、フレークフレンチトーストなども楽しむことができます。
ドリンクメニューも豊富で、全150種類以上の中から選べるのが特徴です。特にビールに力を入れており、12種類ものビールが常備され、アメリカを中心とした海外ビールは18種類も取り揃えられています。中には高さ30cmのヤードグラスで提供されるビールもあり、ビール好きにはたまらないラインナップです。ワインやカクテル、焼酎も用意されており、好みに合わせて選べます。
予算は、ランチ利用であれば1,000円から1,999円程度、ディナーでは2,000円から3,000円程度が目安となることが多いようです。コース料理も充実しており、軽食と約150種類のドリンクが2時間飲み放題となる3,800円（税込）の二次会コースや、全10品と2時間飲み放題が付いた4,500円（税込）のLIBERTY☆SPECIALコースなどが用意されています。また、ワンオーダー制なしで生ビール付き2時間2,000円の単品飲み放題もあり、様々なニーズに対応しています。
店内には総席数28席が設けられており、カウンター席が12席、テーブル席が3卓配置されています。団体での利用時には個室貸切として利用することも可能で、15名からの貸切に対応しており、最大50名以上のパーティーにも利用できます。心地よいバルコニー席も用意されており、開放的な空間で食事やドリンクを楽しむことができます。
「DINER & BAR LIBERTY」では、お客様への特別なサービスも提供されています。誕生日や記念日には、デザートをサプライズプレートに変更してもらうことが可能です。また、貸切パーティー時には拡声器やビンゴゲームの貸し出しといったサービスもあり、イベントを盛り上げるためのサポートも充実しています。スタッフがお客様の話し相手になるフレンドリーな雰囲気も人気です。店内では無料Wi-Fiや電源も利用できるため、ビジネス利用やちょっとした休憩にも便利です。支払いは、各種クレジットカードの他、PayPayなどのQRコード決済にも対応しています。なお、20歳未満の方の入店はできないため、来店時には注意が必要です。全席喫煙可能ですが、喫煙専用室も設けられています。
