福岡市中央区薬院に位置する「巻串ト酒 まぼや」は、薬院大通駅から徒歩約4分、西鉄天神大牟田線薬院駅南口からは徒歩約9分の距離にあり、アクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。周辺にはバス停も点在し、新川町バス停からは徒歩約1分と非常に近く、様々な交通手段で訪れることができます。
2022年12月26日にオープンした「巻串ト酒 まぼや」は、大川市で人気の焼き鳥店「串ともも焼き まぼ家」の姉妹店として誕生しました。 本店でも好評の「野菜巻き串」に特化しており、約20種類以上のバリエーション豊かな巻串を提供しています。 店内中央に設置された炭火で丁寧に焼き上げられる巻串は、外はカリッと、中はジューシーな食感が特徴で、炭の香ばしい風味が食欲をそそります。 卓上には辛味噌などの調味料も用意されており、好みに合わせて味の変化を楽しむことができます。
メニューの中心となる巻串は、エビしそバラ巻き、山芋の豚バラ巻き、半熟卵のベーコン巻き、モッツァレラチーズのズッキーニ巻き、万能ネギの豚バラ巻き、椎茸の豚バラ巻きなど、工夫を凝らした個性豊かなラインナップが揃います。 特に万能ネギの豚バラ巻きは、辛みが少なくシャキシャキとした食感が魅力の一押しメニューとされています。 その他にも、朝倉市から直接仕入れる新鮮な旬野菜を使用した一品料理や、大川本店でも人気の朝引き鶏の串焼き、鮮魚の刺身、自家製肉味噌ポテサラ、だし巻きたまご（明太子入りも有）、鶏のユッケ、エイヒレの炙りといった幅広い料理が提供されています。 食事の締めには、鶏ガラ醤油ラーメンや焼きおにぎり、炙り明太茶漬け、そしてバニラアイスや抹茶アイス、季節のシャーベットなどのデザートも楽しめます。 ドリンクメニューも充実しており、約60種類ものアルコールが用意されています。 コース料理も用意されており、「福岡名物！新鮮胡麻カンパチ」や自慢の野菜巻き串、大根の唐揚げなど人気の逸品を含む2時間飲み放題付きのコースが4,000円（税込）から提供されています。 客層は20代から40代が多く、カップルの利用もよく見られます。
店内は明るく開放感のある空間で、総席数は58席です。 1階には2名掛けテーブル席が1卓と4名掛けテーブル席が4卓、2階には4名掛けテーブル席が5卓、その他にカウンター席、ボックス席、お座敷が用意されており、多様なシーンに合わせて利用できる空間が魅力です。 2階は20名から28名での貸切も可能で、電話での事前予約が必要となります。 カジュアルな雰囲気でありながらも落ち着いて食事ができるため、仕事帰りの一杯や友人との集まり、家族での食事など、幅広い用途に適しています。
