福岡県京都郡苅田町京町に位置する「味処 源さん」は、JR日豊本線苅田駅の出口から徒歩約4分から6分と、駅からのアクセスに恵まれた居酒屋です。地域に根差したお店作りを大切にしており、地元の方々はもちろん、北九州市や行橋市など町内外からも多くのファンが訪れる老舗として知られています。創業は2000年2月で、2020年からのコロナ禍を経て、食の持つ影響を深く学び直し、「美味しく食べて健康になっていただきたい」という理念のもと、食を通じて人々の健康を支える「食は健康の源」というコンセプトを掲げています。
「味処 源さん」の料理は、地産地消へのこだわりが特徴です。地元九州産の新鮮な野菜、魚、肉を厳選して使用しており、安心安全な食材を活かした和食中心の料理を提供しています。特に、栄養価の高い食材をふんだんに取り入れたコース料理が充実しており、季節ごとに変わる旬の味覚を堪能できます。冬季限定で提供される「とらふぐコース」は、高級魚である九州産とらふぐを贅沢に使用し、てっさ（ふぐ刺し）やふぐあらの唐揚げ、ふぐちり（ふぐ鍋）など、とらふぐを余すことなく楽しめる全9品のコースで、10,000円（税込）で提供されています。また、食を通じて健康と美容を追求する「オーガニックコース」は、発酵玄米や地元産の無農薬野菜を使い、発酵調味料のみで味付けされたヘルシーな全9品で、3,000円（税込）と手頃な価格で提供されており、女子会やママ友のディナーなどにも最適です。さらに、刺身やステーキを含む全11品の「和食コース」は5,000円（税込）で、忘年会や新年会、結納、顔合わせ、慶事など幅広いシーンで利用できます。料理の内容は基本的におまかせとなりますが、お客様の要望やアレルギー、苦手な食材にも可能な限り対応してくれる柔軟さも魅力です。
ドリンクメニューでは、果実、砂糖、ミネラルウォーターを3〜4ヶ月かけて専門容器で発酵させた自家製「発酵ドリンク」を提供しており、腸活に関心のある方にもおすすめです。コース料理には生ビールも含む120分の飲み放題を付けることも可能で、ホットペッパーグルメのクーポンを利用すると30分延長の150分で楽しむことができる場合があります。
座席は、1階にカウンター5席、ボックス席3卓（各4名）、8名まで利用できる個室が1室あります。2階には8名まで利用できる和室の個室が3室と洋室の個室が1室、3階には60名まで収容可能な大宴会場が完備されており、少人数から大人数での宴会まで、様々なシーンに対応可能です。店内は全席禁煙で、喫煙は店舗の外でお願いしています。
「味処 源さん」では、特別なサービスとして、福岡県子育て応援の店として登録されており、ミルク用のお湯の提供や、1階と2階にオムツ替え台が設置されています。小さなお子様連れの家族でも安心して利用できる環境が整っています。また、苅田町商店街駐車場を利用したお客様には、2時間無料券（昼は1時間分）が配布されるサービスも提供しており、車での来店も便利です。店内飲食以外にも、店内で発酵ドリンクの勉強会を開催したり、地域のイベントに出店参加したりと、食を通じて地域との繋がりを深める活動にも積極的です。公式オンラインストアでは、店内で人気の自家製「発酵豚みそ」や、日替わりのおまかせおかず（約2人前、3〜4品入りで500円）、魚のすり身に豆腐や山芋、野菜を加えて手作りされた「さつまあげ」（3枚700円）などのテイクアウトメニューも購入可能です。これらの商品は、ご飯のお供やおつまみ、料理の素材としても幅広く活用できます。
