福岡県飯塚市弁分に佇む「日本料理 いちよし」は、長年にわたり地元で愛され続けている割烹料理店です。和食一筋の熟練の店主が腕を振るい、訪れる人々に四季折々の豊かな味覚と心温まるおもてなしを提供しています。店内は暖色の照明が心地よい、落ち着いた和の空間が広がり、日常使いのランチから、家族の祝い事、大切な接待まで、幅広いシーンで利用されています。
いちよしでは、地産地消を大切にし、その日に仕入れたばかりの新鮮な玄界灘の魚介や地元の瑞々しい野菜をふんだんに使用。素材本来の持ち味を最大限に引き出すため、自家製の調味料も用いながら、手間暇を惜しまず丁寧に仕上げられた逸品の数々がテーブルを彩ります。有田焼を中心とした美しい器に盛り付けられた料理は、目でも楽しめる芸術品のようです。
ランチタイムには、店の一番人気として知られる「松花堂弁当」が特に好評です。丁寧に調理された六品の会席料理に、汁物、茶碗蒸し、デザート、コーヒーが付く充実の内容で、多くの食通を魅了しています。また、地元の旬の野菜をサクサクに揚げた「てんぷら御膳」や、新鮮な刺身を堪能できる「お刺身御膳」も、平日のランチ限定で提供されており、気軽に本格和食を味わいたい方に選ばれています。夜の部では、「ミニ会席コース」や、その日の厳選食材で仕立てる「おまかせ会席コース」など、予算やシーンに合わせて選べる多様なコース料理が用意されています。特に、11月から3月にかけて提供される季節限定のふぐ会席は、この時期ならではの贅沢な味わいとして人気を集めています。
座席は全17席とこぢんまりとしており、掘りごたつ式のカウンター席が5席、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の座敷席が6名掛けで2卓備えられています。温かい照明の中でゆったりと食事ができる空間は、落ち着いた雰囲気を求める方に最適です。全席禁煙で、お子様連れでも安心して利用できるよう、お子様メニューも用意されています。貸切利用も相談可能で、プライベートな集まりにも対応しています。
特別な日を彩るサービスも充実しており、結納や顔合わせ、法事、慶事といった人生の節目となる大切な集まりにふさわしい、心のこもった料理と空間が提供されます。また、自宅での特別な食事を豊かに演出する「仕出し弁当」や、毎年多くの注文が入る人気の「おせち料理」も手掛けており、予算に応じたオーダーメイドにも対応しています。さらに、月に一度開催される料理教室では、和食一筋の店主から直接、本格的な割烹料理の技や家庭で役立つ調理のコツを学ぶことができ、料理愛好家から初心者まで幅広い層に支持されています。
「日本料理 いちよし」は、JR飯塚駅から車で約10分、八木山バイパス穂波東ICからは車で約5分とアクセスしやすい立地にあり、店舗には14台分の駐車場が完備されています。公共交通機関を利用の場合、西鉄バスの弁分バス停からは徒歩約1分と非常に近く、利便性も兼ね備えています。心づくしの日本料理を堪能し、特別なひとときを過ごしたい際に訪れたい一軒です。
