福岡県久留米市東町に位置する「くつ炉ぎ家 梅介」は、西鉄久留米駅から徒歩およそ3分と駅からのアクセスが良く、夜のひとときを心地よく過ごせる居酒屋として親しまれています。線路沿いにあり、その外観を目印に訪れることができます。店内は和モダンを基調とした落ち着いた雰囲気で、おしゃれな空間が広がっています。沖縄料理と炭火焼きの焼き鳥を専門としており、本場の味を久留米で堪能できる点が大きな魅力です。
提供されるメニューは多岐にわたり、特に一本一本丁寧に炭火で焼き上げられる串焼きは、お店の一番人気として知られています。他店ではあまり見られない数種類のつくねや、女性に人気の野菜巻き串など、その種類は豊富です。万能ねぎ、レタス、アスパラ、ゴーヤ、レンコン、アボカド、山芋、トマトベーコンなど、季節の野菜を豚バラ肉で巻いた串は、一本220円から楽しむことができ、彩りも豊かです。久留米名物のダルム、豚バラ、鶏皮、鶏ウインナーといった定番の焼き鳥も揃っており、タレや塩はもちろん、おろしポン酢など様々な味付けで提供されます。
沖縄料理では、定番のゴーヤちゃんぷるーやそーめんちゃんぷるー、ぷるぷる食感のふーちゃんぷるーといったチャンプルー料理のほか、もずく酢、豆腐よう、島らっきょう（生）、海ぶどう、ジーマミー豆腐、ポーク玉子など、沖縄の食文化を代表する多彩な一品が並びます。宮古島のそば麺を使用したソーキそばやタコライスも用意されており、本格的な沖縄の味を存分に味わえます。
その他にも、新鮮な刺身盛り合わせは一人盛りから三人盛りまで用意され、その日の仕入れによって内容は変わります。胡麻かんぱち刺しや、かんぱち、真鯛、サーモン、北海道産のタコ、馬刺し、桜ユッケなど、魚介から肉まで幅広い刺身メニューが楽しめます。サラダも充実しており、海ぶどうが入った海人サラダ、梅介和風サラダ、厚切りベーコンと温泉卵のシーザーサラダ、梅介ポテトサラダなど、様々な好みに合わせた選択肢があります。ちょっとしたおつまみには、茶豆、かに味噌、たこわさ、キムチ、たらチャンジャ、もろきゅう、トマトスライス、エイヒレ、冷奴、梅水晶、アボカドの刺身などが揃っています。
コース料理も充実しており、二時間の飲み放題が付いた全9品の「梅介コース」は5,000円で提供され、新鮮な刺し盛り、沖縄料理、名物の骨付きカルビ、焼き鳥など、お店の代表的な料理を網羅しています。飲み放題では泡盛やカクテル、焼酎、日本酒など、120種類以上の豊富なドリンクが用意されており、ボトルキープも可能です。
店内は総席数36席で、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめるよう、個室も完備されています。カウンター席もあり、一人でも気軽に利用しやすい空間です。宴会や各種集まりにも適しており、サプライズ演出として、メッセージ付きのデザートプレートの提供も可能です。誕生日や記念日などの特別な日には、事前に相談することで思い出に残る演出のサポートを受けることができます。
営業時間は月曜日、火曜日、木曜日から日曜日、祝日、祝前日が17時から翌0時までで、料理のラストオーダーは23時、ドリンクは23時30分です。水曜日も同様の営業時間ですが、不定休のため、訪れる際は事前に確認することをおすすめします。専用の駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあり、車でのアクセスも可能です。各種クレジットカードやスマート支払いにも対応しており、利便性の高いお店です。テイクアウトも行っており、骨付きカルビや焼き鳥、沖縄料理、お弁当（事前予約でドライブスルー受け取りも可能）などを自宅で楽しむこともできます。チキン南蛮弁当や唐揚げ弁当、豚カルビ丼などが500円で提供されています。
