福岡市中央区薬院に位置する「焼肉処 櫻」は、精肉店直営の上質な和牛を堪能できる隠れ家のような焼肉店です。地下鉄薬院大通駅から徒歩約1分と非常にアクセスが良い立地にあり、西鉄薬院駅からも徒歩約5分と利便性に優れています。落ち着いた雰囲気の外観は、一見すると和食店のような佇まいであり、知る人ぞ知る名店といった趣を感じさせます。
店内は総席数25席から40席程度と、こぢんまりとした空間ながらも、テーブル席、カウンター席、掘りごたつ席がバランス良く配置されています。特に掘りごたつの座敷席は最大18名まで利用可能で、ゆったりと過ごせるのが魅力です。個室やソファ席の用意はないものの、貸切での利用も相談に応じており、宴会や会食にも対応しています。落ち着いた雰囲気の中で、友人との食事やデート、家族での利用など、様々なシーンで利用されています。全席禁煙で、店の外に灰皿が設置されています。
「焼肉処 櫻」では、A4・A5ランクの国産和牛を中心に、その日一番の厳選された部位を提供しています。人気のメニューには、舌の上でとろけるような極上の霜降りが特徴の「桜カルビ」や、わさびを添えてあっさりと味わうのがおすすめの「特選上ロース」があります。その他にも「桜ロース」「特上カルビ」「厚切り上カルビ」といった定番から、「上タン」「並タン」「ネギタン」など多様なタンの種類も取り揃えられています。豚肉では「ネギ豚ロース」「豚ロース」、鶏肉では「四つ身」「せせり」といったメニューも用意されており、海鮮は「海老」「イカ」「パーム貝（ムール貝）」、ホルモンは「ホルモン（小腸）」「丸ホルモン（丸腸）」「上ホルモン（シマ腸）」「上ミノ」「焼きセンマイ」など、幅広い品揃えが特徴です。
一品料理も充実しており、「ナムル盛り合わせ」「焼肉屋の豚キムチ」「チヂミ」「白菜キムチ」「韓国のり」などが揃います。〆には、特製の「石焼きビビンバ」や、あっさりと楽しめる「石焼きひつまぶし」、体が温まる「ユッケジャンうどん」などが人気です。食後には口の中をさっぱりとさせるシャーベットも提供されています。平均予算はディナーで4,000円から5,000円程度とされており、上質な和牛を手頃な価格で楽しめるという声も聞かれます。
「焼肉処 櫻」は、創業30年以上の歴史を持ち、地元で長く愛され続ける隠れ家的な存在です。上質なお肉にこだわり、来店者の多くがリピーターになるほど高い評価を得ています。宴会コースには、薄切り和牛ステーキや上タン、特上ロース、特上カルビなどが含まれ、120分の飲み放題も付いたプランも提供されています。単品飲み放題の利用も可能で、複数名での利用でお得になるサービスもあります。特別なサービスとして、お肉本来の味を引き立てる自家製のつけダレだけでなく、レモンバターやピンク塩など様々な食べ方を楽しめる点や、わさびで食す特選上ロースといったおすすめの食べ方を提案している点も挙げられます。鮮度の高い希少な肉を使用しているため、なくなり次第閉店することもあります。
