福岡県久留米市野中町に位置する「肉屋一ノ剱（いちのけん）」は、上質な和牛と旬の食材を用いた創作肉料理を堪能できる居酒屋です。西鉄天神大牟田線の南久留米駅から徒歩およそ8分、または西鉄久留米駅から車で約5分の場所にあり、専用の無料駐車場が12台完備されているため、車での来店も便利です。駐車場利用の際は、事前に電話での確認が推奨されています。
「飽きない商いにこだわり尽くす」という独自のコンセプトを掲げ、提供される全ての創作料理を「未完成」と捉え、日々進化を追求しているのが大きな特徴です。単なる肉料理店にとどまらず、割烹のような上質な雰囲気の中で、和牛の魅力を最大限に引き出した一品一品が提供されています。
メニューの中心は、厳選された黒毛和牛を使用した肉料理です。特に人気の高い逸品として、「和牛サーロインのレアカツ」や、リブロースの芯の部位だけを使った贅沢な「極上和牛レアカツ」が挙げられます。衣は薄く、口の中でとろけるような肉の旨みが広がり、岩塩でシンプルに味わうことで、脂と赤身のバランスを堪能できます。また、彩り豊かな「炙り肉寿司４種盛り」も、視覚と味覚の両方で楽しめる人気メニューです。これらのアラカルトメニューの他に、豪華肉尽くしコースや、飲み放題付きのプレミアム和牛コースなど、予算やシーンに合わせた複数のコース料理も用意されており、接待や記念日、各種宴会にも対応可能です。食事の平均予算は、ディナーでおおよそ4,000円から5,000円程度とされています。
店内は落ち着いた空間で、お一人様からデート、家族連れ、大人数の宴会まで幅広いシーンに対応できる座席が魅力です。調理の様子を間近で見ることができるカウンター席が12席設けられているほか、プライベートな時間を過ごせるテーブルタイプの完全個室も完備されており、5～6名での利用に適しています。また、ゆったりとくつろげる掘りごたつ席も用意されており、最大30名までの貸し切り宴会にも対応可能です。半個室としても利用できるテーブル席も備え、利用客のニーズに応じた柔軟な席配置がされています。
「肉屋一ノ剱」では、特別な日を彩るサービスとして、予約制の「記念日プレートサービス」を提供しており、オーダーした肉寿司を記念日仕様のプレートにアレンジしてくれるといった心遣いも感じられます。利便性の高いネット予約も受け付けており、来店前のスムーズな手配が可能です。水曜日を定休日とし、平日は18時から、土日祝は17時から23時まで営業しています。質の高い肉料理を求める方や、特別な時間を過ごしたい方にとって、「肉屋一ノ剱」は訪れる価値のある一軒と言えるでしょう。
