福岡市中央区大名に店を構える「もつ鍋 一藤 天神西通り店」は、本場博多の味を心ゆくまで堪能できるもつ鍋専門店として知られています。利便性の高い場所に位置し、西鉄福岡（天神）駅北口から徒歩約3分、地下鉄空港線天神駅からも徒歩約3分、さらに地下鉄空港線赤坂駅からは徒歩約5分と、各方面からのアクセスに優れています。西通りのランドマークである「つるやゴルフ」の角を曲がるとすぐの場所にあり、初めて訪れる方でも迷うことなく辿り着けるでしょう。
同店はプラスゲート天神ビルの2階と3階に広がり、特に「別邸」と呼ばれるフロアの増設により、より多様な利用シーンに対応できる空間が提供されています。これにより、掘りごたつ席や大小様々な個室が充実し、総席数も増加しました。少人数での食事から、接待、会社での宴会、友人との集まりなど、幅広い人数や目的に応じたプライベートな空間を選ぶことができます。特に個室は人気が高く、スムーズな案内のためには事前の予約がおすすめです。店内は2018年8月1日より全席禁煙となっており、煙草の煙を気にすることなく、食事や会話を楽しむことができます。
「もつ鍋 一藤」の最大のこだわりは、厳選された国産黒毛和牛の新鮮なモツを使用したもつ鍋です。注文を受けてから丁寧にダシを取り、新鮮な野菜と厳選されたモツ、そして秘伝のブレンド味噌を加えて作られるため、提供までに15分から20分ほどの時間を要します。この手間暇を惜しまない製法が、一度味わうと忘れられない奥深い味わいを生み出しています。定番の「味噌もつ鍋」は、職人の手で丹念に裏ごしされた独自のブレンド味噌が特徴で、上品でまろやかな白味噌仕立てのスープと、透き通るような大ぶりのモツが織りなす、とろけるような弾力のある食感が絶品です。味噌味の他に、醤油味やポン酢味のもつ鍋も用意されており、それぞれの風味を楽しむことができます。
もつ鍋と並び、九州の豊かな食材を活かした郷土料理も「一藤」の大きな魅力です。熊本の古閑牧場から直送される「極上霜降り馬刺し」は、そのとろけるような口どけと上質な旨味で、もつ鍋に引けを取らない人気を誇ります。特製の胡麻しょうゆで和えられた「ごまカンパチ」は、新鮮なカンパチの旨味と胡麻の香ばしさが絶妙にマッチした逸品です。また、多くの来店客から絶賛される「絶品酢もつ」は、パサつきがなく肉本来の旨味が感じられると評判で、お酒と共に楽しむ一品としても人気があります。食事の締めには、もつ鍋の旨味が凝縮されたスープでいただくちゃんぽん麺が定番の楽しみ方となっています。
料金体系は、「味噌もつ鍋」が一人前1,848円（税込）で提供されており、追加のモツ鍋一人前セットも同額です。お通し代は495円です。ディナーの予算は一人あたりおよそ4,000円程度が目安となるでしょう。また、2時間の飲み放題が付いた各種もつ鍋宴会コースも充実しており、大人数での歓送迎会や忘年会、新年会など、様々な集まりでの利用に適しています。オンラインでの予約も可能で、気軽に席を確保できる利便性も備わっています。
上質なもつ鍋と多彩な九州料理、そして利用シーンに合わせた座席の選択肢が充実している「もつ鍋 一藤 天神西通り店」は、福岡で特別な食体験を求める方々に選ばれ続けています。
