福岡県久留米市津福今町に店を構える「鉄鍋麻婆豆腐専門店 想一」は、本場の味わいを追求した本格中華料理を提供する人気店です。横浜中華街や東京の名店で研鑽を積んだ店主が地元久留米に戻り開業したという経緯からも、その料理へのこだわりが伺えます。店名にも冠された看板メニューは、熱々の鉄鍋で提供される「鉄鍋麻婆豆腐」です。まるごと一丁使用された豆腐と、ブランド豚の旨みが凝縮された餡が織りなすハーモニーは、訪れる多くの人々を魅了しています。辛さは0辛から10辛まで細かく選択できるため、辛いものが苦手な方から、花椒が効いた痺れる辛さをこよなく愛する方まで、それぞれの好みに合わせた一杯を楽しめます。特に0辛は卵白を使用した白い餡で提供され、お子様でも安心して味わえる優しい仕上がりとなっています。一方、4辛からは通常の醤油ベースの餡となり、7辛では山椒の量を増やすなど、辛さが増すごとに異なる風味と刺激が体験できる工夫が凝らされています。さらに5辛以上は追加料金が発生するため、好みの辛さを追求する楽しみもあります。
アクセスは、西鉄天神大牟田線津福駅から徒歩およそ10分と、公共交通機関でのアクセスも良好です。また、西鉄久留米駅からは車で約10分ほどの距離に位置しており、店舗前には3台分の駐車場が完備されているほか、近隣に提携駐車場も用意されているため、車での来店も便利です。店内は総席数28席とアットホームな空間が広がり、女性や家族連れでも気軽に立ち寄れる温かい雰囲気が魅力とされています。座席はテーブル席の他にカウンター席も設けられており、お一人様でも気軽に本格中華を堪能できると評判です。特に、ベビーカーでの来店を検討している方には半個室の予約が推奨されており、小さなお子様連れでも周囲を気にせず食事を楽しめる配慮がされています。また、小上がりの個室も完備されており、最大8名まで収容可能なため、家族での食事や友人との飲み会、職場の宴会など、様々なシーンで利用できる利便性も持ち合わせています。
メニューは麻婆豆腐だけでなく、本格的な中華料理が幅広く揃っています。ランチタイムには、看板の麻婆豆腐定食や丼のほか、鶏のチリソース定食、黒酢のチキン南蛮定食、日替わり定食など、日替わりで異なるメインが楽しめる豊富なラインナップが提供されており、日替わり定食は月曜日の黒酢豚から金曜日の担々スープ餃子まで、毎日通っても飽きさせない工夫がされています。ご飯の大盛りは無料という嬉しいサービスもあります。ディナータイムには、麻婆豆腐の単品に加え、数量限定の鉄鍋麻婆なすや、福岡県糸島産雷山豚を使用した店長こだわりの黒酢豚、彩り豊かなエビのチリソース、黒酢のチキン南蛮、油淋鶏、鶏のチリソース、唐揚げ、本日の青菜炒めなど、一品料理も充実しています。前菜には、本日の前菜盛り合わせのほか、ピリ辛ゴマザーサイ、辛ウマよだれ鶏、自家製ゴマダレ棒棒鶏、自家製ポテトサラダなどが並び、お酒のお供としても最適です。
デザートには、数量限定の自家製杏仁豆腐や揚げゴマ団子、キンモクセイの香るゴマ団子、各種アイスなどがあり、食後のひとときを彩ります。コースメニューも充実しており、3名から利用可能な想一おすすめコースのほか、女性に人気の点心コースや、薬膳鍋または薬膳火鍋を選べる宴会鍋コースなど、飲み放題付きのプランも提供されており、各種宴会にも対応しています。また、事前に予約すればオードブルの注文も可能で、自宅でのパーティーなどにも本格中華の味を添えられます。さらに、平日ディナータイム限定で、お好きなドリンクとおつまみ3品がセットになったお得な「センパイセット」も用意されており、仕事帰りの一杯にもぴったりです。テイクアウトも電話で受け付けており、人気の麻婆豆腐や自家製のラー油などを自宅で味わうこともできます。出前館によるデリバリーサービスも利用できるため、お店の味を様々な形で楽しむことができるのも魅力の一つです。
