福岡県北九州市小倉北区京町に位置する「焼肉商店 一（はじめ）」は、JR小倉駅南口から徒歩約5分、北九州モノレール小倉駅からも徒歩約5分とアクセスしやすい立地にあります。平和通駅からも徒歩約4分圏内と、公共交通機関を利用して気軽に訪れることができます。深夜3時まで営業しているため、仕事終わりや遅い時間からの食事、二次会や三次会での利用にも適しており、幅広いシーンで利用が可能です。
店内はカジュアルな居酒屋のような親しみやすい雰囲気に包まれており、どなたでも気軽に立ち寄れるのが魅力の一つです。その一方で、プライベートな空間を重視した落ち着いた内装も特徴で、上質な焼肉とホルモンをゆったりと楽しむことができます。店名「はじめ」は、店主が学生時代からの夢であった飲食店を友人と二人で「初めて」開いたことに由来しており、「焼肉商店」という言葉にはお客様に親しみを感じてほしいという願いが込められています。本格的な炭火焼肉を提供しており、厳選された鮮度抜群の上質肉をリーズナブルな価格で提供することにこだわっています。
座席は、様々なニーズに対応できるよう多様なタイプが用意されています。少人数での利用に最適なのは、周りを気にせず食事を楽しめる個室タイプのカウンター席です。こちらはカップルや夫婦のデート、友人とじっくり語り合いたい時におすすめのプライベート空間となっています。また、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式のお座敷個室もあり、6名までの利用が可能なので、ご友人同士の集まりや会社の同僚との飲み会、プチ宴会などに最適です。その他、広々としたテーブル席も完備されており、背もたれ付きの椅子とベンチでゆったりと食事を堪能できます。これらのテーブル席は4名での利用が可能で、女子会や男子会など、幅広いシーンで利用されています。店内は全席禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しむことができますが、入り口には灰皿が用意されています。お子様連れのお客様も歓迎しており、小学生のお子様も利用可能です。
提供されるメニューは、品質と価格のバランスがとれた炭火焼肉が中心です。全てのお肉は、塩、タレ、辛口、赤、白の5種類の味付けから選択可能で、好みに合わせて様々な味わいを試すことができます。特に注目すべきは、お店の看板メニューである「元祖はじめの赤」と「元祖はじめの白」です。「はじめの赤」は秘伝の味噌ダレと数種類の唐辛子をブレンドした旨辛テイストで、辛味が苦手な方でも楽しめるバランスの取れた味わいが特徴です。「はじめの白」は、大量のニンニクと独自に調合したスパイスが肉の旨味を引き出す塩ダレベースの逸品で、一度食べるとやみつきになると評判です。どちらのメニューも小（120g）、中（250g）、大（500g）、メガ（1000g）と豊富なサイズ展開があり、一人から大人数まで対応できます。さらに、「追い辛」や「追いニンニク」といった追加トッピングも可能で、自分好みの味にカスタマイズする楽しみがあります。
その他の人気メニューとしては、網とほぼ同じサイズで提供される「絶品！焼きしゃぶ」が挙げられます。きめ細やかなサシと赤身のバランスが絶妙なこの一品は、さっと炙っていただくことで、口の中でとろけるような食感と豊かな肉の風味が広がります。「極上厚切り！タンステーキ」もおすすめで、厳選された上タンを分厚くカットしており、噛むほどに凝縮された肉本来の旨味を存分に味わえる食べ応えのあるメニューです。ホルモンメニューも充実しており、テッチャン、ミノ、センマイといった定番部位から、ウルテ、コリコリ、ハチノスといった通好みの希少部位まで10種類以上が揃っています。部位ごとに異なる味や風味、食感を堪能でき、一部は一本焼きでの提供も可能です。ご飯ものには、注文を受けてから炊き上げる「釜炊きごはん」があり、白ごはんと雑穀ごはんの2種類から選べます。提供までに時間がかかるため、早めの注文がおすすめです。
ドリンクメニューも豊富に用意されており、焼肉との相性を考えたラインナップが魅力です。ハイボールやレモンサワーは終日スペシャルプライスの319円（税込）で提供されており、お得に楽しむことができます。その他、アサヒスーパードライやサッポロ赤星などのビール、ジャパニーズジン、神泡のザ・プレミアムモルツなど、こだわりのドリンクが揃っています。
コースメニューも充実しており、各種宴会や飲み会におすすめの飲み放題付きコースが複数用意されています。例えば、上タンやロース、カルビなどに加え、元祖はじめの赤または白が選べる全10品の「はじめのコース3980円」や、上ネギタン、上カルビ、チーズダッカルビなどを含む全12品の「はじめのコース4980円」などがあります。さらに豪華な特選カルビ、ロース、上ハラミなどが楽しめる全11品の「はじめのコース5980円」も用意されており、シーンや予算に合わせて選べるのが嬉しい点です。これらのコースには90分飲み放題が付いており、お得に食事とドリンクを楽しめます。
特別なサービスとして、深夜3時までの営業に加え、24時間ネット予約に対応しており、いつでも気軽に予約を入れることができます。支払い方法も多岐にわたり、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、Diners、JCB、Discover）やPayPayをはじめとする主要なQRコード決済（d払い、LINE Pay、メルペイ、支付宝、楽天Pay、微信支付）にも対応しており、利便性が高いことも特筆すべき点です。
「焼肉商店 一（はじめ）」は、質の高い肉を炭火で味わえるだけでなく、落ち着いた雰囲気の個室でプライベートな時間を過ごせることから、デートや友人との食事、家族での利用、さらには大人数での宴会まで、幅広いシーンで活用できる魅力的な焼肉店として、地元の人々に愛されています。
