福岡県北九州市若松区青葉台南に位置する「豚カツと和食 のぶたけ 青葉台店」は、その名の通り、豚カツと和食を共に楽しめる飲食店です。2020年2月27日にオープンし、地域住民に愛される店として知られています。最寄りのJR筑豊本線（若松線）本城駅からはおよそ3.6kmの距離にありますが、北九州市営バスの「第二太閤水」または「青葉台入口」バス停からは徒歩約1分と、バス利用であれば非常にアクセスしやすい立地です。店舗には専用駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
「豚カツと和食 のぶたけ 青葉台店」の大きな特徴は、自慢の「ハイポー豚」、通称「ハイブリッドポーク」を使用した肉厚でジューシーな豚カツです。サクサクとした衣の食感と、噛むほどに旨味が広がる豚肉の美味しさは、多くの来店客から高い評価を得ています。定番のローストンカツはもちろん、ヒレカツや肉汁あふれるメンチカツなど、様々な種類の豚カツが用意されており、お好みに合わせて選ぶことができます。豚カツは、特製ソースや大根おろしポン酢、あるいはシンプルにお塩で楽しむなど、様々な食べ方で味わえます。
豚カツだけでなく、和食の一品料理も充実している点がこの店の魅力です。新鮮な刺身、シーザーサラダ、串カツ、カレー、お子様にも人気のフライドポテトやハンバーグ、中華メニューなど、多彩なアラカルトが揃っており、幅広い年齢層のニーズに対応しています。ランチタイムもディナータイムも利用可能で、定食として利用するだけでなく、居酒屋感覚での利用もおすすめです。
メニュー料金については、ローストンカツは120gで1,100円（税込）、150gで1,320円（税込）、BIGローストンカツ180gは1,650円（税込）で提供されています。ヒレカツは90gで1,100円（税込）、120gで1,320円（税込）、150gで1,650円（税込）、欲張りヒレカツ180gは1,980円（税込）です。チキンカツ120gは990円（税込）、大きな海老フライ4尾は1,210円（税込）、サバフライも用意されています。その他、ざる豆腐の奴、枝豆、焼きなす、とり皮酢、玉子焼き、漬物盛り合わせ、たこわさび、チャンジャといった一品料理は462円から508円（税込）で提供されています。宴会メニューは昼が2,000円から、夜は2,500円、3,000円、4,000円からのコースが用意されており、様々なシーンに合わせて利用できます。デリバリーやテイクアウト、大人数向けのオードブルメニューも提供しており、自宅でも店の味を楽しむことが可能です。
店内の座席は、総席数39席で、カウンター席も設けられています。個室も複数用意されており、2人用、4人用、6人用、7名以上用の個室があります。2階席は団体での利用も可能で、女子会やママ会など、様々な集まりに最適です。店内は禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
営業時間は、月、火、木、金、日、祝日、祝前日が10時30分から15時00分（料理・ドリンクL.O. 15時00分）、17時00分から22時00分（料理・ドリンクL.O. 22時00分）です。土曜日は10時30分から15時00分（料理・ドリンクL.O. 15時00分）まで営業しています。毎週水曜日が定休日となっています。
