福岡県福岡市西区小戸に位置する「鉄板焼き&鮨ダイニング 福岡伊都竹彩」は、「ガーデンテラス福岡ホテル&リゾート」内にあり、都会の喧騒から離れたリゾート空間で上質な食体験を提供しています。JR筑肥線や地下鉄空港線の姪浜駅から徒歩約19分、または「マリノアシティ福岡」バス停からは徒歩約7分と、アクセスも良好です。専用の無料駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
このダイニングのコンセプトは、九州福岡、特に豊かな自然に恵まれた糸島ブランドの食材を最大限に活かし、五感で味わう食のライブパフォーマンスを届けることにあります。店内は和を基調とした落ち着いた雰囲気で、木材の温もりと柔らかな照明が心地よい空間を演出しています。目の前で繰り広げられるシェフの華麗な手さばきや、職人の繊細な技を間近で楽しむことができ、視覚、聴覚、嗅覚、味覚、そして食感といった五感全てが刺激される贅沢なひとときを過ごせます。
メニューの中心は、厳選された糸島牛や博多牛、そして玄界灘で獲れた新鮮な魚介類を惜しみなく使用した鉄板焼きと鮨です。鉄板焼きでは、福岡県産のブランド牛や、プリプリとした食感が魅力の活オマール海老、さらに彩り豊かな糸島産の旬野菜が、熟練のシェフによって最高の状態で焼き上げられます。ランチタイムには、季節の前菜やスープに始まり、糸島牛や福岡近海の鮮魚、糸島野菜を楽しめる創作鉄板コース「竹彩」が3,600円で提供されており、食後のご飯物はロコモコまたはヘルシーサラダから選べます。ディナーでは、シェフ厳選の鮮魚や博多牛、糸島野菜を堪能できる創作鉄板コース「無花果-ichijiku-」が11,000円、さらに活オマール海老や博多牛、糸島牛といった厳選素材を贅沢に盛り込んだ創作鉄板コース「伊都-ito-」が16,500円で提供されています。
一方、鮨カウンターでは、毎朝市場から仕入れる新鮮な旬の魚介と、糸島ブランドの食材を熟練の職人が一貫一貫丁寧に握ります。福岡ならではの海鮮の旨味を存分に味わえるほか、野菜を使った創作鮨も楽しめます。リーズナブルに鮨を堪能できるランチ鮨コースは3,300円で提供されており、魚介の鮨だけでなく、野菜の創作鮨も含まれています。お料理に合わせて、福岡をはじめとする九州各地から取り寄せた選りすぐりの日本酒も多数用意されており、それぞれの料理との絶妙なペアリングを楽しめます。
座席は、シェフのパフォーマンスを堪能できる人気の鉄板焼きカウンター席と、職人の手仕事を間近で見られる鮨カウンター席（6席のみで、鮨ランチは1日2組限定）、そして女子会や家族連れにも人気のホテルラウンジのテーブル席が用意されています。用途や人数に応じて様々な席が選択可能です。各グループ間にはパーテーションも設置されており、感染対策にも配慮されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には、事前予約でメッセージ付きのデザートプレートがプレゼントされるため、大切な日のサプライズ演出にも対応しています。また、ホテル内に位置するため、豊かな緑に囲まれたガーデンプールやラウンジなどのホテル施設も利用可能で、食事以外の時間もリゾート感あふれる癒しの空間で過ごすことができます。さらに、一部メニューはテイクアウトにも対応しており、ご自宅でも竹彩の味を楽しめます。
「鉄板焼き&鮨ダイニング 福岡伊都竹彩」は、福岡の豊かな食材と熟練の技が織りなす極上の料理を、洗練された空間と丁寧なサービスで心ゆくまで堪能できる、特別な体験を提供するダイニングです。
