福岡市博多区博多駅南に佇む「炭 かこヰ」は、博多駅筑紫口から徒歩わずか4分、または博多駅東5口からもアクセスしやすい博多駅前第一ビルの1階に位置する炉端焼きと九州料理が楽しめる居酒屋です。2020年11月にオープンして以来、九州各地の豊かな食材を「炭」という表現方法で提供することをコンセプトに掲げ、地元福岡の食文化を新たな形で発信しています。連日多くの客で賑わい、平日でも満席になるほどの人気を誇るこの店は、地元客から観光客まで幅広い層に愛されています。
店内に入ると、中央に鎮座する大きな炭台が目を引くカウンター席が広がります。このカウンター席は13席用意されており、炭火で食材が焼き上げられる臨場感を間近で味わえる特等席として、お一人での利用はもちろん、デートにも最適です。また、会社の飲み会や接待といった多様なシーンに対応できるよう、プライベートな空間を保てる個室や、ゆったりと寛げる掘りごたつ席も完備しており、掘りごたつ席は最大25名までの利用が可能です。落ち着いた雰囲気の中で、旬の味覚と厳選された美酒を心ゆくまで堪能できます。
「炭 かこヰ」の魅力は、何と言っても鮮度抜群の食材を炭火で丁寧に焼き上げる炉端焼きにあります。長浜市場から毎日直送される新鮮な魚介をはじめ、厳選された肉や旬の野菜など、九州の「旨い」を集めた逸品が揃います。看板メニューの一つ「活魚 サバの鉄引き」は、長崎九十九島から仕入れた新鮮な朝締めのサバを刺身で提供し、他では味わえない独特のゴリゴリとした食感が特徴です。また、「トロいわし明太焼き」は、脂の乗ったいわしの背に明太子を詰めてじっくりと焼き上げた、博多らしい名物料理として多くの客に親しまれています。他にも、和牛メンチカツや、酒呑みのポテサラといった一品料理も充実しており、どの料理も炭火焼きならではの香ばしさと素材本来の旨味を最大限に引き出しています。
料理と合わせて楽しみたいのが、豊富な種類のドリンクです。九州の地酒を中心に、日本酒と焼酎はそれぞれ20種類以上常備されており、料理との相性を考えながら選ぶことができます。旬の日本酒や銘柄焼酎のほか、九州産にこだわったクラフトサワーや果実酒も用意されており、お酒好きにはたまらないラインナップです。平均予算はディナーで4,000円から6,000円程度で、お好みの料理と飲み物を堪能できます。
宴会や会食には、予算や人数に合わせて選べるコース料理がおすすめです。コースは2名から利用可能で、追加料金で飲み放題を付けることもできます。コースには、炭火焼きや新鮮な刺身盛り合わせ、さらに自家製明太子を添えた土鍋ご飯など、「炭 かこヰ」こだわりの品々が盛り込まれており、旬の食材を活かした贅沢な内容となっています。できる限り一人ずつ盛り付けて提供される配慮も、客への心遣いを感じさせます。また、オンラインでの24時間予約にも対応しているため、いつでも手軽に席を確保できるのも利便性の高いポイントです。店内は全面禁煙ですが、ビル内に喫煙スペースが設けられています。
