福岡市博多区上牟田に位置する「炭火庵 ゆう膳」は、精肉店が手掛けるこだわりの炭火焼肉居酒屋です。福岡市営空港線東比恵駅の6番出口から徒歩約6分、または7分というアクセスしやすい立地にあり、気軽に立ち寄れる雰囲気を持っています。駅からの距離が近いため、仕事帰りや友人との食事など、様々なシーンで利用しやすい点が魅力です。
同店の最大の特徴は、精肉店直営ならではの鮮度抜群な肉をリーズナブルな価格で提供している点にあります。特に朝挽きの新鮮な地鶏は店の一押しであり、その質の高さは多くの食通を唸らせています。ガスや溶岩焼きなど様々な焼き方を試した結果、最も美味しく肉の旨みを引き出すとして選ばれた「炭火焼き」で、お客様自身が卓上に設置された七輪や囲炉裏を囲んで肉を焼くスタイルは、視覚と嗅覚でも食欲を刺激し、一層美味しく肉を味わう体験を提供します。
メニューの中でも特に人気を集めるのは「得々地鶏六種盛り」です。地鶏のモモ焼き、砂ずり、肝、ヤゲン軟骨、セセリ、ぼんじりといった厳選された六種類の部位を一度に楽しめる贅沢な一品で、味付けに工夫が凝らされているため、何もつけずにそのまま味わうも良し、提供される焼肉のたれやレモン汁、岩塩で味の変化を楽しむも良し、と飽きることなく堪能できます。特にモモ焼きは、しっかりとした歯ごたえがありながらも、噛むほどに肉の旨みが口いっぱいに広がり、そのジューシーさは格別です。また、刺身でも提供できるほど新鮮な鶏肉を使用した「鳥刺し」も絶品で、特にプリプリとした食感のレバーは、塩とごま油のシンプルな味付けで素材本来の美味しさが際立ちます。
さらに、手間暇かけて3週間かけて作られる「自家製生ハム」も同店を訪れた際にぜひ味わいたい逸品です。オリジナルの調味料に1週間漬け込み、燻製と乾燥をじっくりと行うことで、薄く透き通るような美しい見た目と、しっとりとして舌の上でとろけるような凝縮された豚の旨みが楽しめる、まさに知る人ぞ知る特別なメニューです。その他、新鮮な魚介のお刺身や、季節の素材を活かした一品料理、さらには事前予約で楽しめる水炊きやもつ鍋などの鍋料理も充実しており、多彩な料理を堪能できます。
座席は、一人でも気軽に利用できるカウンター席と、複数名で囲んで楽しめるテーブル席が用意されています。カウンター席では七輪、テーブル席では囲炉裏がそれぞれ設置されており、自分のペースでじっくりと炭火焼きを楽しむことができます。ランチタイムには、お得な価格で提供される定食もあり、昼間から美味しい肉料理を求める人々で賑わいます。夜はディナー予算が4,000円から4,999円程度で、質の高い肉料理とお酒を心ゆくまで楽しめる価格帯です。日曜日を定休日としています。来店した顧客からは、スタッフの明るい対応や細やかな気配りに対する高評価も多く寄せられており、心地よい時間を過ごせるお店として評判です。
