福岡県筑後市羽犬塚に位置する「一凜」は、新鮮な海の幸と趣ある和の空間で美食を堪能できる居酒屋です。JR鹿児島本線羽犬塚駅からは徒歩約8分から9分とアクセスしやすく、車を利用する場合でも、駅からは約3分ほどの距離にあります。また、西鉄バスの羽犬塚下町バス停からは徒歩わずか20秒から1分と非常に近く、公共交通機関での来店も便利です。広々とした専用駐車場を40台完備しているため、お車での来店も安心です。
「一凜」の大きな特徴は、その店名が示す通り、凛とした雰囲気の中で上質な料理を味わえる点にあります。特に、店内には生簀が設けられており、新鮮な活きイカをその場で捌いた「活きイカの姿造り」は、来店客に高い人気を誇る逸品です。透明感のあるイカの身は、コリコリとした食感と上品な甘みが際立ち、お造りを楽しんだ後は、ゲソやヒレを天ぷらや塩焼きなど、好みに合わせて調理してもらえるサービスも提供されています。旬の魚介にこだわり、魚料理を中心とした多彩なメニューが揃っており、訪れるたびに季節ごとの味覚に出会えるのも魅力の一つです。刺身の盛り合わせにはドライアイスを用いた演出が施されることもあり、視覚でも料理の美しさを楽しめる工夫が凝らされています。
店内は、落ち着いた大人の雰囲気が漂う一軒家レストランの造りとなっており、全席が完全個室である点が最大の魅力です。2名様から利用できる少人数向けの個室から、10名、20名、さらには最大50名まで収容可能な大人数向けの個室まで、多様なシーンに対応したプライベート空間が用意されています。座敷席や掘りごたつ席のほか、テーブル席の個室も備えられており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。小さなお子様連れの家族での利用もしやすく、周囲を気にせずに過ごせるため、幅広い層から支持されています。貸切も可能で、歓送迎会や各種宴会など、大人数での利用にも適しています。注文はタッチパネルで行うことができるため、スムーズにオーダーが可能です。
「一凜」の料理は、新鮮な海鮮料理が中心ですが、それ以外にも、チキン南蛮やセセリ唐揚げ、穴子と野菜の天ぷらといった居酒屋の定番メニューから、海老塩焼そば、高菜ライス、さらにはゆず塩ラーメンや牛スジラーメンなどの麺類、そしてチョコレートパフェやハニートーストといったデザートまで、幅広いジャンルが揃っています。お食事の予算は、ディナータイムで一人あたり3,000円から5,000円程度が目安となるでしょう。一部の口コミでは8,000円程度の利用例も見られますが、幅広い価格帯のメニューがあるため、予算に合わせて楽しむことが可能です。支払い方法としては、VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Dinersなどの主要なクレジットカードが利用でき、PayPayなどのQRコード決済にも対応しています。
営業時間は通常、夕方17時から23時までで、料理やドリンクのラストオーダーはそれぞれ22時から22時半頃までとなっています。かつては不定休とされていましたが、最近では月曜日が定休日となっているようです。さらに、火曜日から金曜日の平日限定で、11時30分から14時30分まで（ラストオーダー14時）のランチ営業も行われており、昼間から「一凜」の味を楽しむことができます。土曜日と日曜日はランチ営業がありません。人気店のため、特に週末や祝日、大人数での利用を考えている場合は、事前の予約が推奨されています。
