福岡市中央区大名に位置する「博多 赤もんたん 大名店」は、上質な牛タンとサガリをメインに提供する専門性の高い肉料理店です。西鉄天神駅から徒歩約5分、天神西通りから大名方面へ徒歩3分とアクセスしやすい立地にあり、地下鉄赤坂駅からも徒歩約5分圏内と、仕事帰りや友人との会食など様々なシーンで気軽に立ち寄ることができます。近隣にはコインパーキングもあり、車での来店も便利です。
2016年9月に中洲の本店に続く2号店としてオープンしたこの店は、「赤もん」と呼ばれる牛の内臓とメインの「タン」を組み合わせた店名が示す通り、牛タンへの深いこだわりが特徴です。一般的な焼肉店では一品料理として提供されることの多い牛タンを、心ゆくまで堪能できる品揃えが魅力とされています。店内は賑やかで親しみやすい雰囲気に包まれ、肩肘張らずに上質な肉料理を楽しめる空間が広がっています。おしゃれで落ち着いた空間が演出されており、広めの席配置も快適な食事体験を後押しします。
メニューの核となるのは、希少な黒毛和牛の「黒タン」をはじめとした多種多様な牛タン料理です。炭火でじっくりと焼き上げられる厚切りの「牛タンとろ」は、その食感と風味が特に高く評価されています。また、数量限定で提供される「牛タン刺し」は、口の中でとろけるような柔らかさと、他ではなかなか味わえない希少性から人気を集める逸品です。コリッとした食感が特徴の「たんバーグ」や、和牛の旨味が凝縮された「和牛ウニ巻き」、さらに新鮮な「牛ハツタタキ」なども取り揃えられています。肉本来の美味しさを存分に引き出す炭火焼はもちろん、刺身や煮込み、鍋料理など、調理法のバリエーションも豊富です。
ランチタイムには、麦ごはん、テールスープ、サラダ、すじたん煮込みが付いた「ネギ塩たん定食」（980円）や、柔らかくジューシーな牛肉が絶妙な辛さのタレで味付けされた「牛サガリ丼」（780円）などが提供され、手頃な価格で本格的な肉料理を楽しめます。ディナータイムの平均予算は3,000円から5,000円程度で、利用シーンに応じて選択できるコース料理も充実しています。「赤もんたんコース」は、厚切り牛タンやたんバーグを含む全9品に飲み放題が付いており、各種宴会に最適です。その他、「上級赤もんたんコース」や「プレミアム黒毛和牛たん尽くしコース」といった、さらに豪華な内容のコースも用意されています。料理と相性の良い日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、ドリンクメニューも豊富に取り揃えられています。名物のテールスープは、国産牛のテールを50時間以上煮込み、丁寧に油を取り除くことで、しっかりとした食べ応えがありながらもさっぱりとした味わいに仕上げられています。〆にはご飯を入れてテールクッパにしたり、細麺うどんを入れてテールうどんにしたりと、様々な食べ方が楽しまれています。
店内には合計30席が用意されており、常連客に人気のカウンター席が8席、2名用、4名用、6名用のテーブル席が配置されています。個室の用意はありませんが、平日は15名からの貸切利用が可能で、予算に応じて10名からの相談も受け付けています。最大26名程度までの宴会にも対応できます。なお、20歳未満の方の入店は、同伴者を含め不可とされています。
