博多の喧騒を離れ、上質な和の空間で「新・日本料理」を心ゆくまで堪能できる「新日本料理 海峯魯 博多」は、福岡市博多区博多駅東二丁目の川辺ビル2階に位置しています。博多駅筑紫口からは徒歩わずか4分と、アクセス至便な立地であり、博多駅を利用するビジネス層や観光客にとって、特別な食事の場として選ばれています。
この店のコンセプトは、伝統的な日本料理の技法と、国内外の優れた食材や新しい調理法を融合させた「新・日本料理」の追求にあります。熟練の料理人たちが、その日に仕入れた旬の食材を五感で楽しめるよう、美しい盛り付けとともに提供しています。特に、玄界灘で獲れる新鮮な海の幸をふんだんに使用した料理は、この地域ならではの魅力として際立っています。料理の彩りを一層引き立てるために有田焼の器が用いられており、視覚的な美しさも追求されています。店内には特大のいけすが設けられ、その傍らでは板前が活魚を捌く様子を間近で見ることができ、新鮮さへのこだわりと職人の技を感じられる趣向が凝らされています。
「海峯魯 博多」の最大の特長は、その落ち着いた空間がすべて個室で構成されている点です。2名様から最大64名様まで対応可能な個室が全19部屋用意されており、プライベートな時間を重視した造りとなっています。掘りごたつ式の座席が多く、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめる工夫がされています。一部の個室からは水の流れる日本庭園を眺めることができ、都会の中心にありながらも、自然を感じさせる癒しの空間が広がっています。また、店の奥には一枚板の趣のあるカウンター席も設けられており、様々なシーンに合わせて利用できる柔軟性も持ち合わせています。これらの上質な空間は、接待や顔合わせ、記念日といった大切な日の会食に最適であり、カップルや少人数の会食から大人数での宴会まで、幅広い用途に対応しています。
提供される料理は、旬の食材を活かした月替わりの和食会席料理が中心で、欧風料理の要素も取り入れられた独創的な品々が並びます。ランチタイムには、気軽に楽しめる御膳が用意されており、「玄海 海の幸御膳」は玄界灘の旬の魚介を刺身、あら炊き、焼き物、天ぷらなどで一度に味わえる人気のメニューです。また、過去には、医師、管理栄養士、調理師の専門知識を結集し、独自の「春義だし」を用いた健康志向の会席料理が提供された実績もあり、美味しさだけでなく、体への配慮も重視したメニュー開発が伺えます。ディナーの平均予算は約6,000円からとされており、季節のコース料理には飲み放題が付いたプランも提供されています。
年中無休で営業しており、博多駅からの良好なアクセスと相まって、急な会食や週末の利用にも便利です。お子様連れでも安心して利用できるよう配慮されており、家族での食事にも適しています。ドリンクメニューも充実しており、福岡の地酒を中心とした日本酒のほか、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理との相性を考えた豊富なラインナップが揃っています。支払いは、各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済にも対応しており、利便性が高いことも利用者にとって嬉しいポイントです。また、建物の隣にはコインパーキングがあり、車でのアクセスも考慮されています。
