福岡市博多区博多駅前一丁目、西鉄ホテルクルーム博多の2階に位置する「海山邸 福鈴」は、JR博多駅博多口から徒歩およそ3分と、アクセスしやすい立地にある日本料理店です。博多バスターミナルの向かいに位置しており、駅からの距離は約293メートルと、公共交通機関を利用して訪れる方にとって非常に便利です。
店内は洗練された和の空間が広がり、都会の中心にいながらも京の料亭を思わせる落ち着いた雰囲気に包まれています。ゆったりと食事が楽しめるよう、席間も広く設けられており、開放感のある中で食事を堪能できます。テーブル席、カウンター席に加え、掘りごたつ席やソファ席も完備し、様々なシーンに対応可能です。特に、掘りごたつ式の個室は48席が用意され、洋室28席、ソファ席4席、カウンター席6席と、総席数は86席にも及びます。個室は2名から利用でき、4名、6名、8名、さらには10名から20名、最大30名までの大人数にも対応可能な部屋が用意されており、接待や会食、家族での食事など、プライベートな時間を過ごしたい際に最適です。個室は完全に囲われた空間ですが、天井に隙間がある場合があります。貸し切り利用も可能で、着席時80名、立食時100名までの宴会に対応できます。店内は全席禁煙で、喫煙スペースは店舗外に設けられています。また、車椅子での入店も可能であり、電源や無料Wi-Fiも利用できるため、ビジネス利用やちょっとした作業にも便利です。
「海山邸 福鈴」の大きな特徴は、獲れたて捌きたての新鮮な鮮魚や、旬を迎える野菜を贅沢に使用した本格的な和食を提供している点です。食材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことを追求しており、料理人のこだわりが光ります。さらに、料理の色彩や盛り付けに合わせて、料理人が自ら佐賀の有田焼を目利きして器を選び抜くなど、細部にわたる美意識が料理の魅力を一層引き立てています。福岡の地産地消にも力を入れ、地元の旬の食材を積極的に取り入れた料理が提供されます。
メニューは、朝食、昼食、夕食の時間帯で展開されています。朝食は午前6時30分から午前10時まで（ラストオーダー午前9時30分）、昼食は午前11時30分から午後2時30分まで（ラストオーダー午後2時）、夕食は午後5時から午後11時まで（ラストオーダー午後10時）の営業時間です。定休日は2023年6月より月曜日となっています。ランチタイムには、週替わり御膳が1,000円、海鮮丼ランチが1,200円で提供されるなど、手頃な価格で本格的な和食を味わうことができます。また、日替わりパスタも1,200円で提供されており、和食以外の選択肢も用意されています。宴会や特別な食事には、3,000円からの「どんたくコース」など、旬の食材をふんだんに使用したコース料理が用意されています。平均予算は、ランチが1,000円から1,999円程度、ディナーが5,000円から5,999円程度で、質の高い料理と空間を気軽に楽しめる価格設定が魅力です。コース料理以外を注文した場合、お通し代として600円が加算されます。ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理に合う幅広い種類が取り揃えられています。
特別なサービスとして、お子様連れの利用にも配慮しており、乳児から未就学児、小学生まで子供の入店が可能です。ベビーカーでの入店も歓迎しており、予約時に子供の同行と年齢を伝えることでスムーズな案内が期待できます。ただし、お子様用の椅子は用意されていないため注意が必要です。お子様プレートは事前の予約が必要となります。また、誕生日や記念日などの特別な日には、お祝いやサプライズの演出にも対応しており、大切な節目の食事を彩る手伝いをしてくれます。2時間半以上の宴会にも対応可能なため、ゆっくりと食事や会話を楽しむことができるでしょう。
「海山邸 福鈴」は、博多駅すぐという利便性の高い場所で、旬の食材を活かした本格和食を、上質ながらも肩肘張らない雰囲気の中で楽しめる店として、友人やカップルでの利用はもちろん、ビジネスシーンでの接待や会食、家族の集まりまで、幅広い用途で利用されています。
