福岡市中央区今泉に位置する「HISUI（ヒスイ）肉＆サワー」は、西鉄福岡（天神）駅から徒歩約3分、天神南駅からも徒歩約3分と、主要駅からほど近い好立地にあるダイニングバーです。今泉エリアのビッグカメラ1号館横の道路沿い、国体道路からもすぐというアクセス便利な場所にあり、利便性の高さが魅力の一つです。深夜2時まで営業しているため、仕事帰りの一杯や二次会利用にも適しており、幅広いシーンで利用されています。
店内は、洗練されたおしゃれな空間が広がっており、落ち着いた雰囲気の中で食事と会話を楽しむことができます。広々とした店内は、友人とのカジュアルな食事から、大人数での宴会、女子会、記念日、誕生日のお祝い、さらには結婚式の二次会まで、様々な用途に対応可能です。カウンター席は6席が設けられており、一人での利用やサクッと立ち寄りたい際にも気軽に利用できます。テーブル席は自由に配置を変えることができ、多様なグループのニーズに応えられます。また、最大4名まで利用可能な半個室や、プライベートな時間を過ごせるVIPルーム、ゆったりとくつろげるソファー席も完備されています。店内にはプロジェクターやDJブースも設置されており、貸切時には最大45名まで着席可能で、イベントやパーティーを盛り上げる設備が充実しています。平日は15名から貸切ができるため、企業や団体での利用にも柔軟に対応しています。
「HISUI（ヒスイ）肉＆サワー」のコンセプトは、和牛を中心とした肉料理を気軽に楽しめる創作居酒屋です。リーズナブルながらもこだわりの詰まった肉料理の数々は、訪れる人々を魅了します。メニューの中心となるのは、肉本来の旨味を最大限に引き出した創作料理の数々です。人気メニューの一つには、じっくり煮込んだデミグラスソースの牛すじをサクサクのパイで包んだ「牛すじとトマト煮込みのパイ包み」があり、その絶妙なハーモニーが好評です。また、ここでしか味わえないと評される名物の「牛タン火鍋-牛タンチョンゴル-」は、旨辛い味わいが特徴で、チーズのトッピングも可能です。その他、「大海老のぐつぐつトマトクリーム焼き」は、贅沢に4匹の大海老を使用した自慢の一品として提供されています。手のひらサイズの「ミニ牛カツバーガー」や、王道の美味しさで人気の「炙り肉すし」、低温調理された「タンと青唐辛子のカルパッチョ」など、様々な肉料理が揃います。さらに、「じゃがいもで食べるサムギョプサル」といったユニークなメニューや、「紅ズワイとトリュフの一口コロッケ」、「トリュフ塩の揚げ餃子」など、一品料理も充実しています。
コース料理も充実しており、「HISUIコース」は2時間飲み放題付きで全8品が楽しめ、大海老のトマトクリーム焼きや厚切りタンステーキなど、人気料理が盛り込まれています。カジュアルに楽しめる「カジュアルHISUIコース」も飲み放題付きで提供され、和牛ミニチーズバーガー、和牛すき焼き炙り、海老と野菜のアヒージョ、プーティン、石窯和牛チーズハンバーグ、日替わりピザ、デザートといった品々が楽しめます。平日に利用できる「贅沢プレミアムコース」も用意されています。
ドリンクメニューも豊富で、特に「フルーツサワー」が充実しており、生ビールやカクテルを含む約80種類のドリンクが飲み放題の対象となっています。スパークリングワインやサングリアも飲み放題に含まれるため、お酒の種類を豊富に楽しみたい方にも満足できるでしょう。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、送別会などのお祝いのシーンでは、デザートをキャラクタープレートに変更してくれるサービスが提供されています。お好きなキャラクターとメッセージを描いてもらえるため、サプライズ演出にも最適です。プロジェクターやDJブース、カラオケ、マイク利用、ビンゴゲームといった設備も整っており、パーティーやイベントの企画に幅広く対応できます。チャージ料は300円です。支払いは各種クレジットカードやPayPay、d払いなどのQRコード決済も利用可能です。
