福岡市博多区博多駅前三丁目に位置する「博多 焼肉 朝山牧場」は、サットンホテルの1階に店を構える焼肉店です。JR博多駅の博多口からは徒歩約5分から6分程度の距離にあり、地下鉄空港線博多駅の西24番出口からも徒歩約5分と、駅からのアクセスが良好な立地です。バスを利用する場合も、駅前四丁目バス停から徒歩約1分と、様々な交通手段で訪れやすい場所にあります。
「博多 焼肉 朝山牧場」の大きな特徴は、宮崎県で誕生した銘柄牛「朝山牛」を主に取り扱っている点にあります。宮崎牛の素牛を育てる生産者と、出荷までを手掛けるプロが協力して大切に育て上げた「朝山牛」は、肉質や霜降りのきめ細かさ、そして豊かな旨味の全てにおいて上質であると評されています。この「朝山牛」の美味しさを全国に広めたいという想いから、同店は「最高級品質の朝山牛を全国へ」というコンセプトを掲げています。宮崎県産黒毛和牛を一頭買いすることで、希少部位を含む上質な肉をリーズナブルな価格で提供することを可能にしており、「上質なお肉をリーズナブルに」という顧客への配慮も感じられます。
提供されるメニューは、宮崎県産黒毛和牛の焼肉を中心に、多彩なラインナップが揃っています。アラカルトメニューでは、上ロース、上カルビ、ミスジ、カルビ、チャドルバギ、タンといった様々な部位が用意されており、それぞれの肉の旨味を存分に堪能できます。特に、脂と赤身のバランスが絶妙で、噛むほどに脂の旨味が広がりながらも重たさを感じさせないのが「朝山牛」の特徴とされています。焼肉以外にも、熱々の石焼ビビンバや、本場の味を楽しめる本格自家製キムチ、ふわふわでサクサクとした食感のチヂミなど、韓国料理の逸品も豊富に取り揃えられています。
コース料理も充実しており、宮崎県産黒毛和牛を手軽に楽しめるお手軽コースから、上ロースや上カルビといった人気部位を堪能できるコース、さらには特選上ロースを含む豪華な全14品の至高の極黒毛和牛焼肉コースなど、予算やシーンに合わせて選べる選択肢が幅広く提供されています。中には、宮崎黒毛和牛のカルビや赤身5種などが含まれる食べ放題コースも用意されており、心ゆくまで上質な黒毛和牛を味わいたい方にもおすすめです。また、名物の豚しゃぶしゃぶと焼肉を両方楽しめるコースも好評です。
ランチタイムには、宮崎黒毛和牛の陶板焼きをメインにした焼肉定食をはじめ、サムゲタン定食、コムタン定食、ビビンバ定食、味噌チゲ定食、もつ味噌チゲ定食といった定食メニューも充実しています。ホテル1階に位置するという特性から、宿泊者向けには朝食サービスも提供されており、バイキング形式で肉を多めに使ったスープやプルコギ、キムチなどが並ぶことがあります。
店内は広々としており、総席数は114席を誇ります。使い勝手の良いテーブル席の他、ゆったりと寛げる掘りごたつ席、そして落ち着いた雰囲気で会話を楽しめる半個室席も用意されています。掘りごたつ席は人数に応じて完全個室としても利用できるため、少人数での食事から大人数での宴会、歓送迎会など、幅広いシーンに対応可能です。最大で45名までの座敷利用も可能とされており、団体での利用にも適しています。
「博多 焼肉 朝山牧場」では、食事券のギフトサービスも提供されており、オンラインショップで3,000円または5,000円の食事券を購入し、贈答用として利用することができます。また、海外からの来店客にも対応できるよう、英語や韓国語のメニューブックも用意されているため、インバウンド観光客も安心して利用できる配慮がなされています。さらに、15名以上のコース宴会予約で1名分のコース料金が無料になるなど、団体利用に嬉しい特典も提供されることがあります。これらのサービスは、顧客へのきめ細やかな配慮がうかがえるものと言えるでしょう。
