福岡市中央区大名、賑やかな街の一角に位置する「想作居酒屋 KAKURE 大名店」は、AIビルC館の2階に店を構えています。アクセスは非常に便利で、福岡市営地下鉄空港線の赤坂駅から徒歩約5分、西鉄天神大牟田線や福岡市営地下鉄空港線の天神駅からも徒歩9分圏内と、主要駅からのアクセスも良好です。大名の中心地にあり、その立地の良さから仕事帰りの一杯や友人との集まり、デート、女子会、歓送迎会など、様々なシーンで利用しやすい環境が整っています。近隣にはコインパーキングも点在しており、車での来店も可能です。
「想作居酒屋 KAKURE 大名店」は、「一皿一皿に想いを込めて、お客様に素敵な思い出を作っていただきたい」という温かい思いが込められた店名が示す通り、訪れる人々に満足と明日への活力を提供することを目指しています。店内は和風モダンな落ち着いた空間が広がり、隠れ家のような雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。テーブル席、カウンター席、掘りごたつ席が用意されており、多様なシーンに対応できるよう工夫された内装が魅力です。特に、人気のある個室や半個室も完備しており、2名様から利用できる個室はデートやコンパ、会社の飲み会、友人との集まり、接待など幅広い用途で利用されています。最大16名まで収容可能な個室もあり、席を繋げることで貸し切りでの宴会利用も可能です。平日は30名から、週末も相談に応じて貸し切り利用に対応しています。店内は全席喫煙可能となっており、喫煙者の方も気兼ねなく過ごせる空間です。
料理へのこだわりも深く、化学調味料を一切使用せず、全ての料理を手作りで提供しています。長浜市場から毎日直送される新鮮な魚介を始め、九州一円から厳選した黒毛和牛、そして備長炭のみを使用した炭火焼きなど、素材選びから調理法に至るまで徹底したこだわりが見られます。中でも、お店の三大看板メニューとして挙げられるのは、「博多名物ゴマサバ」、「炭火焼きとり」、そして「もつ鍋」です。「博多名物ゴマサバ」は、毎朝仕入れる新鮮なサバに甘辛い自家製ゴマ醤油を合わせた逸品で、990円（税込）で提供されています。厚みがあり食べ応えも十分で、博多ならではの味を「KAKURE」スタイルで楽しむことができます。炭火焼きとりは、備長炭で丁寧に焼き上げられ、とりかわ、豚バラ、四つ身など定番の串から、レタス巻きや万能ネギ巻きといった野菜巻き串、カマンベール串、天使の海老など変わり種まで豊富に揃い、1本165円（税込）から楽しめます。焼き鳥おまかせ10本盛り合わせは1870円（税込）です。また、新鮮な旬魚を堪能できる「刺身盛り合わせ」は2人前で2398円（税込）から提供され、その時期一番美味しい魚が盛り込まれています。他にも、地鶏のたたき（770円）、自家製いかしゅうまい（2ヶ550円）、大人気の大根の唐揚げ（715円）、特製チキン南蛮（770円）といった多彩な逸品料理が揃います。
ドリンクメニューも充実しており、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広い種類が用意されており、料理との相性を考えながら選ぶ楽しみがあります。コース料理は飲み放題付きで3000円台から6000円台まで幅広く設定されており、予算やシーンに合わせて選択できます。単品での飲み放題も利用可能です。
お客様からの高い評価も特徴で、来店者の94%が料理・味に、87%が接客・サービスに満足しているという声が寄せられています。特に、誕生日のお祝いにも対応しており、特別な日の思い出作りにも一役買っています。新鮮な食材と手作りにこだわった料理、そしてきめ細やかなサービスと落ち着いた空間が、「想作居酒屋 KAKURE 大名店」の人気の理由です。
