高知市帯屋町の中心部に位置する「炭火焼 高知ホルモン」は、高知市帯屋町１-8-19、丸善ビルの1階に店を構える焼肉とホルモンの専門店です。土佐電気鉄道線蓮池町通電停からは徒歩およそ5分、はりまや橋電停からも同様に徒歩5分と、主要な交通機関からのアクセスに優れています。また、大丸本館からはわずか徒歩1分という利便性の高い立地も魅力です。専用駐車場はありませんが、近隣の追手筋沿いには多数のコインパーキングがあり、車での来店も可能です。
この店舗は、炭火で焼き上げる本格的なホルモンと焼肉をコンセプトに掲げています。九州を中心に厳選された100％国産の新鮮な肉を使用しているのが大きな特徴で、店主が自ら選び抜いた素材へのこだわりが感じられます。国産備長炭と七輪を用いて肉を焼くことで、備長炭ならではの香ばしい風味と、肉本来の旨みが最大限に引き出され、一層美味しく味わえます。ホルモンの唐揚げや酢モツなど、焼肉以外の一品料理やおつまみメニューも豊富に揃っており、居酒屋感覚で気軽に立ち寄れるお店としても親しまれています。鮮度抜群のホルモンは、来店客からも高い評価を得ており、特に「ぷりっぷりで新鮮」と評される丸腸は、この店の看板メニューの一つです。
メニューは多岐にわたり、牛、豚、鶏、海鮮、そして様々な部位のホルモンが提供されています。ホルモンは、丸腸（850円）、小腸（800円）、大腸（780円）といった腸の部位から、ミノ（900円）、蜂の巣（650円）、センマイ（550円）、赤センマイ（700円）といった胃袋、さらにレバー（600円）、ハツ（650円）、ウルテ（700円）、リードボー（700円）など、希少部位まで幅広く取り扱っています。焼肉メニューでは、上カルビ（1,200円）、特上カルビ（1,980円）、骨付きカルビ（1,100円）などのカルビ類や、上塩タン（1,200円）、ハラミ（1,200円）など人気部位が充実しています。初めて訪れる方や迷った際には、大腸、小腸、赤センマイがセットになったホルモンセット（1,980円）や、上カルビ、骨付きカルビ、ハラミが楽しめる上セット（2,860円）といったお得なセットメニューも用意されています。その他、鶏セット、塩焼きセット、海鮮セットもあり、様々な組み合わせで炭火焼の醍醐味を堪能できます。もつ鍋（1,400円、二人前から注文可）や、数量限定のラーメン、ナンコツのから揚げ（550円）やテールスープ（850円）といったサイドメニューも充実しており、幅広いニーズに応えています。食事の予算は、通常利用で一人あたり4,000円程度が目安とされており、2時間の飲み放題が付いた焼肉コースも5,500円と6,500円の二種類が提供されています。
店内は、主にカウンター席が設けられており、スタッフとの距離が近く、その日のおすすめメニューや人気メニューを気軽に尋ねることができます。一人や少人数での利用もしやすい雰囲気です。また、奥には座敷席も完備されているため、大人数での宴会やグループ利用にも対応可能です。総席数は28席で、ゆったりと食事を楽しめる空間が提供されています。
「炭火焼 高知ホルモン」では、特別なサービスとして、来店客は20歳以上である必要があります。同伴者も同様に20歳未満の入店は不可とされており、明確な年齢制限が設けられています。これは、落ち着いた大人の空間で、厳選された肉とお酒をじっくりと楽しんでもらいたいという店のこだわりが表れています。日曜日と祝日を除く月曜日から土曜日、祝前日は深夜3時まで営業しており、仕事帰りや二次会など、遅い時間からの利用にも便利です。日曜・祝日は深夜0時までの営業です。各種グルメサイトからのネット予約も可能で、事前に席を確保してスムーズに入店することができます。国産備長炭で焼き上げる新鮮なホルモンと、豊富な一品料理、そしてきめ細やかなサービスで、来店客から高い満足度を得ている「炭火焼 高知ホルモン」は、高知の夜を彩る焼肉店として多くの支持を集めています。
