愛媛県松山市三番町に位置する「鳥料理専門店 瀬戸鳥」は、伊予鉄道松山市駅線・城南線勝山町駅から徒歩約7分、三番町通り沿いの八坂交差点から勝山方面へ徒歩30秒というアクセスしやすい立地にあります。地元愛媛の食材を中心に、新鮮な国産鶏を厳選して使用し、土佐備長炭で丁寧に焼き上げるこだわりの鳥料理が自慢です。特に焼き鳥の自家製タレは、新居浜の老舗「鳥匠」から受け継がれた秘伝の味で、素材本来の旨みを引き立てます。
店内は総席数40席で、様々なシーンに対応できる空間が魅力です。長さ6メートルの一枚板のカウンター席では、目の前で熟練の職人が備長炭で焼き上げる臨場感あふれる様子を眺めながら、こだわりの焼き鳥を堪能できます。お一人様でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。テーブル席は全て御簾で仕切ることが可能で、プライベート感を重視した落ち着いた空間で食事が楽しめます。また、5名から最大25名まで利用可能な座敷個室も完備しており、ゆったりとくつろぎながら、友人や家族、会社の宴会など幅広い用途で利用できます。店内には3つの熱帯魚水槽が設置されており、食事をしながら癒しの空間を味わえるという特別な配慮も見られます。
提供されるメニューは、自慢の焼き鳥はもちろん、愛媛の郷土料理である「ざんぎ（鶏の唐揚げ）」も人気の一品です。秘伝のタレに漬け込まれたざんぎは、外はカリッと中はジューシーな仕上がりで、一度食べたらやみつきになると評判です。その他にも、リピート率が高い「鴨の燻製ユッケ風」や、季節の旬の魚や野菜を使用した一品料理、珍味など、お酒と共に楽しめる幅広い料理が揃っています。ランチタイムには「親子丼定食」があり、とろとろの半熟卵と鶏肉、さらに中央に添えられた卵黄の組み合わせが特徴で、小鉢2品、お味噌汁、漬物が付いた満足度の高いセットです。ディナーの平均予算は約3,500円、ランチの平均予算は約2,000円です。
コース料理も充実しており、「媛っこ地鶏の水炊きコース」をはじめ、「お刺身・焼き鳥☆コース」、「歓送迎会コース」、「焼き鳥コース」、「鴨すき焼き鍋コース」、「名物！まみれ焼き鳥コース」、「あっさり・ヘルシー鴨しゃぶコース」など、目的に合わせて選べる多様なプランが用意されています。これらのコースには、120分の飲み放題が付帯しているものが多く、月曜日から木曜日限定で飲み放題30分延長のサービスが適用される場合もあります。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理に合う様々なお酒が楽しめます。
「鳥料理専門店 瀬戸鳥」は、祇園や北新地の日本料理店で修行を積んだ経験を持つ料理人の技が光る、上質な鳥料理を提供する店舗です。テイクアウトも可能で、自宅でも瀬戸鳥の味を楽しむことができます。
