愛媛県松山市朝生田町に位置する「Yakiton Izakaya 麺屋ICHI」は、ラーメンと居酒屋メニューを両方楽しめるユニークなコンセプトが特徴の店舗です。伊予鉄道横河原線のいよ立花駅から徒歩約11分から12分と、徒歩圏内にありながらも、ジョープラ西側、ジョープラとパチンコ天国の信号を石井方面に曲がり、ガソリンスタンドを右折した左手という、やや隠れ家のような立地が魅力です。駐車場も完備されており、車でのアクセスも便利です。
店内は、まるでカフェのような洗練されたおしゃれな空間が広がっています。一般的なラーメン店のイメージとは異なり、女性一人でも気軽に立ち寄れるような落ち着いた雰囲気が演出されています。大きなガラス張りの窓から光が差し込み、観葉植物が配されたエントランスは、訪れる人に心地よい開放感を与えます。店内にはテーブル席、カウンター席、そしてお子様連れでも安心して利用できる広々とした座敷席が用意されており、多様なシーンに対応可能です。特に座敷席は掘りごたつではないため、小さなお子様がいる家族連れには重宝されるでしょう。
「Yakiton Izakaya 麺屋ICHI」は、ラーメン専門店としての顔と、やきとんを中心とした居酒屋としての顔を併せ持っています。ランチタイムは食券機での注文が中心でラーメンがメインとなりますが、夜の時間帯は食券機を使用しないテーブルオーダー制となり、ラーメンに加え、豊富な居酒屋メニューが楽しめます。
ラーメンは、濃厚な豚骨スープに魚粉を練り込んだ中太のちぢれ麺が特徴で、醤油、魚、味噌の3種類の味から選べます。特に「魚らーめん」は、魚介の風味を感じさせながらも、臭みやえぐみがなく、後味の良い飲みやすいスープが好評です。麺はもちもちとした程よい弾力があり、スープとの絡みも絶妙です。ランチタイムには、ラーメンやつけ麺の麺の量が、並（1玉）、中（1.5玉）、大（2玉）まで同料金で提供される嬉しいサービスがあります。これにより、お客様はボリュームを気にせず、好みの量でラーメンを堪能できます。
居酒屋メニューでは、松山では珍しい「やきとん」が看板メニューの一つです。かしら、ハラミ、ハツ、テッポー、ガツ、なんこつ、レバーなど、様々な部位のやきとんが1本150円（税込）で提供されています。やきとり（もも、皮、ささみ各160円税込）、野菜串（たまねぎ、ピーマン、ネギ各150円税込）、串カツ（ぶたカツ、鳥カツ、ささみカツなど各180円税込）も充実しています。また、焼き餃子（5個420円税込）、とり唐揚げ（420円税込）、揚げしゅうまい（420円税込）、ナンコツ揚げ（420円税込）、フライドポテト（420円税込）など、ラーメンのお供にも最適な一品料理も豊富に揃っています。夜の宴会には、やきとんと枝豆、選べる2品がついた120分飲み放題プランが3500円から用意されており、各種宴会にも対応可能です。
お子様連れに優しいサービスも「Yakiton Izakaya 麺屋ICHI」の特筆すべき点です。店内に完備されたキッズスペースは、清潔に保たれており、アンパンマンのおもちゃなどが多数用意されています。食事の待ち時間や食後に子供が遊べるため、親御さんも安心して食事を楽しむことができます。ランチ時にはサラリーマンの利用も多い中、座敷席が家族向けに解放されている点も、子連れ客への配慮が感じられます。お祝いやサプライズにも対応可能で、利用シーンを選ばない柔軟なサービスも魅力です。
2019年1月23日に現在の朝生田町に移転オープンしており、以前は北斎院で「麺屋 壱」として営業していました。移転を機に、より洗練された空間と、ラーメンと居酒屋の両方を楽しめるスタイルへと進化を遂げました。
