愛媛県松山市二番町に位置する「本格薬膳火鍋 重慶」は、美容と健康を意識した本格的な薬膳火鍋を堪能できる隠れ家のようなレストランです。2021年10月8日にオープンしました。F-Ciao2 ビル2Fにあり、伊予鉄2系統勝山町駅から徒歩約6分、または八坂通り沿いのローソンから東へ3分直進した2つ目の交差点角の左手ビル2Fというアクセスしやすい立地です。
この店の最大の特徴は、薬膳アドバイザーの資格を持つオーナーが厳選した薬膳をふんだんに使用した火鍋を提供している点にあります。美容や健康、さらには脂肪燃焼効果も期待できる料理は、特に女性に人気を集めています。火鍋のスープは、5時間かけて煮込んだ鶏ガラ出汁と干し椎茸の戻し汁を合わせた「白湯スープ」と、花椒や唐辛子など8種類のスパイスで作られた麻辣油を含む「麻辣スープ」の二種類が用意されており、両方の味を一度に楽しめる「二味薬膳火鍋」が楽しめます。
メニューの中心となるのは、薬膳火鍋を存分に味わえるコース料理です。例えば「薬膳火鍋【特選】コース」は一人前5500円（税込）で提供され、低コレステロールで脂肪燃焼効果が期待できるカルニチン豊富なラム肉をはじめ、ビタミンや鉄分が豊富な食材が使用されています。栄養バランスにも配慮されており、体の内側から温まり、新陳代謝の促進にもつながると言われています。女性限定の120分飲み放題付き「特選コース」も5500円（税込）で用意されており、女子会などにも最適です。また、多くのメニューで「一人一鍋」形式を採用しているため、各自のペースで気兼ねなく食事を楽しむことができます。
店内は落ち着いた清潔感のある空間が広がり、スタイリッシュな雰囲気です。座席は、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が7席設けられており、席間隔も広めに取られているため、ゆったりと過ごすことができます。さらに、4名から8名までゆったりと利用できるテーブル個室も完備されており、友人との集まりや宴会、女子会など、周囲を気にせずプライベートな時間を過ごしたい場合に最適です。個室は落ち着いた大人空間を演出しています。
「本格薬膳火鍋 重慶」では、感染症対策にも力を入れており、店内の消毒や換気、スタッフの手洗い・消毒の徹底、入店時のアルコール消毒への協力依頼など、安心して食事を楽しめる環境づくりに努めています。電話番号は050-8883-0818で、ネット予約も可能です。支払いはクレジットカードにも対応しています。定休日は月曜日と日曜日で、火曜日から土曜日の18時から23時（料理L.O.22時30分、ドリンクL.O.22時30分）まで営業しています。ただし、公式ホームページや一部情報では営業時間が異なる場合があるため、来店前の確認が推奨されます。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあります。
