愛媛県松山市三番町に位置する「居酒屋 ふじさわ」は、手作りの温かい味とアットホームな雰囲気が魅力の隠れ家的な居酒屋です。伊予鉄道1系統（環状線）の勝山町駅から徒歩約7分（約510m）の距離にあり、ホテルNO1松山やチェックイン松山からもアクセスしやすい立地です。周辺にはホテルが多く、観光客にも利用しやすいでしょう。営業時間は水曜日から日曜日の17時30分から22時30分までで、料理とドリンクのラストオーダーは22時です。月曜日と火曜日が定休日となっていますが、予約の電話は定休日や営業時間外でもつながることが多いとされています。平均予算は通常利用で4500円（税込）、宴会利用では5200円（税込）です。各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）とQRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY）に対応しており、利便性も高いお店です。
「居酒屋 ふじさわ」の大きな特徴は、手作りにこだわった料理の数々と、落ち着いた和の空間でゆったりと過ごせる点です。店内は全席喫煙可能であり、20歳未満の入店はできないため、大人だけの落ち着いた時間を過ごしたい方に適しています。換気設備も充実しており、個室にも換気扇が設置されています。
座席は総席数28席で、様々なシーンに対応できる配置です。特に人気の個室座敷は2名から利用可能で、襖を外せば最大16名までの宴会にも対応できます。正座が苦手な方のために高座椅子も用意されており、細やかな配慮がうかがえます。また、テーブル席は背もたれ付きでゆったりと座れ、開閉可能な間仕切りカーテンで半個室のような空間を作ることも可能です。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席も用意されており、席間隔がゆったりとしているため、落ち着いて食事を楽しめます。
メニューは、大将が厳選した旬の魚介を使った刺身や、サクサクとした食感が楽しめる揚げたての天ぷらが自慢です。自家製タレで味わう肉料理も人気の一品で、特に鉄板焼きは野菜や果物が隠し味に使われた特製のタレが特徴です。人気の自家製餃子も多くの利用客に支持されています。鍋料理は季節限定（11月～2月末頃）で、ちゃんこ鍋やもつ鍋コースなどが提供されることもあります。
コース料理も充実しており、肉と魚の両方を堪能できる「おまかせ会席コース」は、一人一皿ずつ提供されるため、気兼ねなく料理を味わうことができます。飲み放題付きのコースも用意されており、宴会利用にも最適です。単品での利用も可能で、付き出しと1700円以上の料理を注文すれば、2時間の単品飲み放題（2000円）を追加することができます。ドリンクはキリン一番搾りの生ビールをはじめ、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど豊富に取り揃えられています。メニューのほとんどが画像付きで紹介されており、料理の内容が分かりやすい点も利用者にとって嬉しいポイントです。
アットホームな雰囲気と手作りの温かい料理、そして多様な座席タイプが魅力の「居酒屋 ふじさわ」は、松山市でゆったりと食事を楽しみたい方にぴったりの居酒屋です。
