愛媛県松山市大街道に位置する「一進丸」は、伊予鉄道城南線大街道駅から徒歩およそ4分と、アクセスしやすい立地にある居酒屋です。大街道アーケード内にあり、ローソンから南へ約30メートル進んだ左手、または一六本舗の向かいに位置しており、観光客から地元の方まで、気軽に立ち寄れる便利な場所にあります。
「一進丸」のコンセプトは、「愛媛を丸ごと堪能する」ことにあります。瀬戸内海から直送される新鮮な魚介類をはじめ、「媛っこ地鶏」や「甘トロ豚」、「伊予牛」といった愛媛が誇るブランド食材をふんだんに使用した料理を提供しており、この土地ならではの味覚を心ゆくまで味わうことができます。オーナーの「愛媛の美味しい食材をもっと多くの人に知ってほしい」という思いが込められた料理の数々は、地元食材の魅力を存分に引き出しています。特に、瀬戸内海の豊かな恵みである大きなカキを使用したアヒージョなどのメニューも楽しめます。
料理の柱となっているのは、新鮮な魚介と愛媛の郷土料理です。鯛めしは、東予・中予地方の混ぜ込みご飯と、南予地方の宇和島鯛めしの両方が提供されており、食べ比べができるのも魅力の一つです。刺身の盛り合わせ「伊予盛り」や、香ばしい「カンパチの藁焼き」、愛媛のブランド地鶏である「媛っこ地鶏」のたたきなど、多彩なメニューが揃っています。また、地酒の種類も豊富で、愛媛県産のミカンを使った果実酒など、地元の味覚を存分に堪能できるドリンクメニューも充実しています。
ランチタイムは毎日11:00から14:30まで営業しており、リーズナブルな価格で豊富な定食メニューを提供しています。週替わり定食のほか、刺身・唐揚げ定食、カンパチ藁焼き定食、海鮮丼、サーモンいくら丼、チキン南蛮定食など、様々な好みに合わせた選択肢があります。ご飯の大盛りは無料で提供されており、満足度の高いランチを楽しむことができます。ディナータイムは17:00から23:30まで営業しており、夜の予算は一人あたり3,000円から5,000円程度が目安となります。
座席は総席数96席を有し、多様なシーンに対応できる空間が広がっています。1階にはカウンター席、テーブル席のほか、8人まで利用可能な掘りごたつ式の個室座敷があります。2階には、6人席や10人席に対応する掘りごたつ式の個室座敷が複数用意されており、最大60名までの宴会に対応可能な大広間も完備されています。少人数での食事から、会社帰りの飲み会、家族での利用、女子会、観光客の利用、大人数での宴会まで、幅広い用途で利用できる落ち着いた雰囲気の空間です。全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられているため、喫煙者も非喫煙者も安心して過ごせる配慮がされています。
「一進丸」では、特別なサービスとして、日曜日から木曜日の夜の時間帯に限り、コース料理の飲み放題を30分延長できるサービスや、10名以上のコース予約で幹事1名分の料金が無料になるサービスが提供されています。また、お子様連れでの利用も歓迎しており、離乳食の持ち込みやベビーカーでの入店も可能です。英語メニューも用意されているため、海外からの旅行者も安心して食事を楽しめます。愛媛の旬の味覚と地元の魅力を存分に味わえる「一進丸」は、様々な目的で訪れる人々にとって、松山での食体験を豊かにしてくれる居酒屋です。
