愛媛県松山市二番町に位置する「象三」は、伊予鉄道城南線勝山町駅から徒歩約4分とアクセス良好な海鮮居酒屋です。大街道や八坂通りからも近く、ファミリーマートの裏手に位置しており、仕事帰りや観光の際にも立ち寄りやすい立地です。県外からの利用者にも好評で、瀬戸内の新鮮な海鮮食材を存分に堪能できると評価されています。
この店舗は、「瀬戸内四季海鮮炉端料理」をコンセプトに掲げており、その名の通り、瀬戸内海で獲れる旬の魚介類を豊富に取り揃えています。毎朝市場で直接仕入れるため、新鮮でリーズナブルな価格で提供することを強みとしています。刺身はもちろん、炙りや寿司など、素材の味を活かした多彩な調理法で海鮮料理が提供されており、訪れるたびに異なる旬の味覚を楽しむことができます。特に、「象三名物！鯛の塩釜焼き」は、朝獲りの今治産天然真鯛を北海道産利尻昆布で巻き、岩塩で焼き上げた自慢の逸品として知られています。また、佐賀牛の和牛すき鍋や和牛ヒレカツなど、肉料理も充実しており、幅広い好みに対応しています。
象三の大きな特徴の一つは、全席が個室である点です。3名から利用可能な個室が完備されており、プライベートな宴会、接待、家族での食事、お子様連れでも安心して利用できる落ち着いた空間が提供されています。掘りごたつ席や座敷席も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。少人数から最大40名までの団体利用にも対応しており、フロア貸切の相談も可能です。また、カウンター席も設けられており、目の前で料理が仕上げられる様子を眺めながら食事をする、といった楽しみ方もできます。店内は分煙されており、仕切りがあるため、喫煙者も非喫煙者も快適に過ごせる配慮がされています。
メニューはアラカルトのほか、飲み放題付きのコースも豊富に用意されています。例えば、「和牛ヒレカツと海鮮雲丹出汁鍋の宴」コースは11品で3時間飲み放題付き、また「瀬戸海鮮雲丹出汁陶板焼の宴」コースも同様に11品で3時間飲み放題付きといった内容で提供されており、様々なシーンに合わせて選択できます。コースには、こだわりの〆として「海鮮雲丹出汁釜飯」が用意されることもあり、食事の最後まで贅沢な味わいを堪能できるでしょう。ドリンクメニューも充実しており、地酒や地ビールにこだわり、特選の日本酒が15種類以上取り揃えられています。自家製じゃこ天や生くらげ刺し、だし巻き卵、アン肝、ハムカツ、たこ天、牛肉のタタキといった一品料理も人気です。食事の締めには、鯛めし焼きおにぎりや伊予さつま飯、海鮮太巻、海鮮丼、握り寿司の盛り合わせなどのご飯もの、さらには黒ごまアイスや抹茶アイス、胡麻団子、鍋焼きすぃーとぽてとなどの甘味も楽しめます。
平均予算は通常利用で5,000円程度とされており、様々なキャッシュレス決済（クレジットカード、電子マネー、QRコード決済）にも対応しているため、利便性も高いと言えます。接客に関しては、一部の口コミで清掃時の音に関する言及も見られますが、落ち着いた雰囲気の中で新鮮な料理を楽しめるという評価が多く見られます。新型コロナウイルス感染症対策として、入店時の消毒液設置、席間の一定間隔確保、モバイルオーダーによる注文、会計スペースの仕切り設置、従業員のマスク着用や手洗い頻繁化など、衛生管理にも力を入れています。
