香川県高松市瓦町に位置する「四季の味 まつ本」は、高松琴平電気鉄道琴平線瓦町駅から徒歩数分と、非常にアクセスしやすい立地に店を構える日本料理店です。瓦町駅西口からは歩いて約3分、主要な通りから少し入った商ビルの1階という隠れ家のような空間で、本格的な和食を心ゆくまで堪能できます。市内中心部にありながら、一歩足を踏み入れると、洗練された落ち着いた雰囲気が広がり、日常の喧騒を忘れさせてくれるような趣があります。
店内は、日本の伝統美を感じさせる設えが特徴で、料理人の繊細な手捌きを間近で見ることができるカウンター席は、食通の間でも特に人気が高い場所です。熟練の職人が、厳選された旬の食材を最も美味しい形で提供する様子は、まさにライブ感あふれる食体験を演出します。また、プライベートな時間を大切にしたい方のために、個室も複数用意されています。ゆったりとした空間の奥個室は4名から6名、最大で10名まで収容可能なため、接待や慶事、顔合わせといった大切な会食の場にも最適です。さらに、この個室は襖で仕切ることで少人数用の部屋としても利用でき、用途に応じた柔軟な使い方が可能です。落ち着いた雰囲気の座敷個室も設けられており、様々なシーンでの利用に対応しています。
「四季の味 まつ本」の料理は、四季折々の移ろいを皿の上に表現することをコンセプトとしています。店主が自ら厳選し、こだわり抜いた旬の食材を全国各地から仕入れ、それぞれの素材が持つ本来の旨みを最大限に引き出す調理法で提供されます。会席コースが中心となっており、日本の豊かな四季を感じさせる繊細な味わいが特徴です。例えば、「月コース」（7,700円・税込）では旬の彩りと丁寧な仕事を感じる和の味覚を、さらに贅沢な食材をふんだんに使った「花コース」（8,800円・税込）は、華やかさと満足感を兼ね備えた会席料理として人気です。特別な日のための極上会席コースとして、「雅コース」（11,000円・税込）も用意されており、和食の真髄を深く味わうことができます。
特に注目されるメニューの一つに、服部中村養鼈場の最高級すっぽんを使用したコースがあります。すっぽん鍋をメインに据えた8品または9品で構成されるこのコースは、8,800円から提供されており、その上質な味わいは多くの食通を魅了しています。旬の季節には、淡泊ながらも奥深い味わいが特徴の鱧（ハモ）を存分に楽しめるコースも登場し、鱧しゃぶコースは6,600円（税込）で提供されています。秋には松茸と鱧を組み合わせたプレミアムコースが用意されることもあり、季節ごとの特別な味覚を楽しむことができます。また、お客様の総予算に合わせたコース料理の相談も可能で、きめ細やかなサービスが提供されています。
アラカルトメニューでは、季節の先付や、高級珍味として名高い唐墨などが、時価または2,500円（税込）から提供されています。飲み物のラインナップも豊富で、ヘネシーV.Sを使ったフレンチハイボールが950円（税込）、アサヒプレミアム生ビール熟撰の生中が540円（税込）、レモンサワーが420円（税込）など、料理に合う様々なドリンクが揃っています。日本酒、焼酎、ワインも充実しており、好みに合わせて選べます。会計時にはお通し代として500円がかかり、クレジットカードの利用は10,000円以上の支払いに対応しています。
誕生日や記念日のお祝いには、旬の食材を堪能できる会席コースの利用で特典が適用されるクーポンが提供されることもあります。また、すっぽん鍋や鱧しゃぶのコースがお得に楽しめるクーポンも用意されており、来店時には活用することでお得に食事が可能です。インターネットからの予約にも対応しているため、事前に席を確保し、スムーズに入店できる利便性も備えています。厳選された素材と卓越した技術が織りなす和の逸品を、静かで落ち着いた空間で堪能できる「四季の味 まつ本」は、特別な日のお食事からビジネスシーンでの接待、親しい友人との会食まで、幅広い場面で選ばれる高松の日本料理店です。
