香川県高松市香川町川東下、自然豊かな讃岐平野を一望できる高台に位置する「THE MILESTONE ザ・マイルストーン」は、ホテル「ザ・チェルシーブレス」内に併設されたレストランです。店名には「節目」という意味が込められており、人生における大切な記念日を彩り豊かに演出するというコンセプトを掲げています。結婚式場が運営していることもあり、質の高いサービスと洗練された空間が特徴です。
アクセスについては、ことでん琴平線空港通り駅から徒歩約37分、一宮駅から徒歩約46分と駅からは距離がありますが、車でのアクセスが便利です。高松市内からは国道193号線を南下し、ことでんの高架橋を越えた先に、左手に見える高松市香川総合体育館を過ぎた次の信号のある交差点を左折すると、「THE CHELSEA」と書かれた白いビルが目印となります。無料の専用駐車場が300台分完備されており、車で訪れる方には非常に利用しやすい環境が整えられています。JR高松駅からはタクシーで約25分、ことでん仏生山駅からはタクシーで約15分です。高松西ICや高松中央ICからも車でアクセスしやすく、遠方から訪れる際にも利便性が高い立地です。
「THE MILESTONE ザ・マイルストーン」の料理コンセプトは「四国味紀行」です。隣り合う四国四県でありながら気候や風土が異なることから生まれる個性豊かな食材を、まるで旅をするように味わえるフレンチ懐石や鉄板懐石を提供しています。香川が誇るブランド牛であるA5ランクの「讃岐オリーブ牛」をはじめ、恵み豊かな瀬戸内海から届く旬の魚介類、近隣の専属農家「横井農園」から毎朝直送される新鮮な野菜など、厳選された食材が使用されています。調味料にもこだわり、昔ながらの製法を守る地元のものを取り入れることで、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理が提供されています。例えば、「讃岐オリーブ牛A5ランク＆四国四県の厳選魚介類の鉄板懐石コース」は15,000円（税込）で提供され、目の前で調理される鉄板焼きで、きめ細やかな赤身と柔らかい肉質が特徴のA5ランクオリーブ牛のヒレ肉が堪能できます。旬の魚を用いたSASHIMI風の一皿や、地元農家の朝採れ野菜、さらに特注の讃岐うどんなど、趣向を凝らしたメニューが並びます。また、フリードリンク付きのコースは17,000円（税込）から用意されています。ランチはフレンチ懐石ランチが2,500円から提供されていた時期もありました。
店内は木目を基調としたシックでラグジュアリーな空間が広がり、席数は68席です。プライベートな時間を過ごせる鉄板個室「THE LANDING」も用意されており、絶景を眺めながら食事を楽しむことができます。全席禁煙ですが、喫煙ルームが設けられています。ランチタイムにはお子様連れでも利用可能で、お子様ランチの用意もあります。
特別なサービスとして、大切な記念日をより思い出深くするための「アニバーサリープランナー」への相談が可能です。顧客一人ひとりの要望に寄り添い、ホスピタリティに溢れたサービスが提供されています。宿泊者には朝食レストランとしても利用されており、土鍋で炊き上げた高松の溝口食糧が仕入れた卵かけご飯に最適な米や、香川の郷土料理である醤油豆、金の桑卵の卵かけご飯と自家製浅漬け、塩麹漬けのオリーブハマチなどが提供されることがあります。食後のコーヒーは静かで落ち着いた雰囲気のラウンジで、讃岐平野の景色を眺めながらゆったりと楽しめるのも魅力の一つです。
営業時間は月曜日から日曜日まで17時から22時（料理L.O. 21:30、ドリンクL.O. 21:30）で、定休日はありませんが、メンテナンスによる不定休がある場合もあります。コース料金にはサービス料が含まれており、支払いはVisa、MasterCard、JCB、American Express、銀聯のクレジットカードに加え、PayPay、d払い、auPAY、メルペイなどのQRコード決済にも対応しています。
