香川県高松市丸亀町に位置する「イタリアン ビストロ ヒライ」は、瓦町駅から徒歩約8分から10分というアクセスしやすい場所にあり、丸亀町商店街のスターバックス裏の狭い路地に入口を構える隠れ家のようなイタリアンレストランです。古民家をリノベーションした趣のある空間は、和の情緒とモダンなイタリアンが融合した独特の雰囲気を醸し出しています。重厚感のあるテーブル席や、畳の部屋、お座敷、ソファ席など、多様なニーズに応える座席が用意されており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。貸切利用も一部可能で、宴会にも対応しています。
「イタリアン ビストロ ヒライ」では、有機野菜や香川県産の食材をふんだんに取り入れた本格的なビストロ料理を提供しています。シェフ自らが契約農家から直接仕入れるこだわりの食材を使用し、素材本来の味を最大限に引き出した料理の数々を堪能できます。メニューには、「国産豚の低温コンフィ」や「野菜の石窯焼きサラダ」といったアラカルトに加え、多彩なコース料理も用意されています。例えば、「ビストロコース」は全7品で4,000円から、さらに充実した「ピッツェリアコース」は全8品で5,000円から6,000円、そして「イタリアンフルコース」は全8品で6,500円から7,500円（いずれも税込）で提供されており、いずれのコースも2,000円追加で2時間の飲み放題を付けることが可能です。特に「イタリアンフルコース」では、「鴨肉のステーキ」や「選べるナポリピッツァ」、さらには追加料金で「和牛ステーキ」や「ピッツァ食べ放題」といったオプションも楽しめます。ワインリストも充実しており、料理とのペアリングも楽しめます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日のお祝いにはホールケーキ（要予約）やドルチェ盛り合わせの提供があります。また、お子様連れでも利用しやすく、家族での食事にも適しています。店内は全席禁煙で、喫煙専用室が設けられています。支払いは各種クレジットカードやPayPay、d払い、au PAYなどのQRコード決済にも対応しており、利便性も考慮されています。日常使いから特別な日の利用まで、様々なシーンで利用できる上質なイタリアンレストランです。
