香川県丸亀市川西町北に位置する「焼肉 寅八」は、その立派な門構えと上質な雰囲気が印象的な焼肉店です。JR予讃線丸亀駅からは車で約20分とアクセスしやすく、ファミリーマート丸亀城辰小学校北店の向かいにあります。また、琴参バスの「城辰小学校」バス停からは徒歩約3分、「春日の辻」バス停からは徒歩約6分、「川西ふれあい会館」バス停からは徒歩約9分と、公共交通機関での利用も可能です。広々とした専用駐車場も約20台分完備されており、車での来店も便利です。
店内は、まるで高級料亭のような洗練された空間が広がり、お客様にゆったりと食事を楽しんでもらえるよう、全席が個室となっています。2名用から4名、6名、さらには10名から20名以上に対応できる個室も用意されており、6名定員の個室は最大4部屋をつなげて24名まで利用可能です。大人数での宴会や貸切にも対応しており、最大50名まで収容できる柔軟な対応力が魅力です。座席はソファ席や掘りごたつ席、座敷席が揃い、様々なシーンや好みに合わせて選べる配慮がなされています。落ち着いたプライベート空間で、周囲を気にすることなく食事の時間を満喫できます。店内は改正健康増進法に基づき、敷地内を含め全面禁煙となっており、快適な環境で食事ができます。
「焼肉 寅八」のこだわりは、焼肉と共に楽しむ「美味しいご飯」にあります。お櫃で提供される香りの良いご飯は、焼肉の旨みを一層引き立てると評判です。夜の食事はもちろんのこと、2020年4月からはランチ営業も開始し、昼夜問わず様々なシーンで利用できるお店として親しまれています。ランチメニューは、ホルモン焼定食が880円、牛焼肉定食が950円と手頃な価格で提供されており、この他にもハラミ定食や唐揚げ定食、週替わり定食など、ボリューム満点の定食が12種類ほど揃っています。ランチ時間帯は、ご飯の量を大・中・小から選べるサービスも人気です。ディナーの平均予算は4,000円から4,999円程度で、上ロース、カルビ、上ハラミ、にんにくハラミはそれぞれ1,180円（税込）、上ミノは960円（税込）、豚バラは580円（税込）など、豊富な種類の焼肉メニューが楽しめます。特に、お得感とボリュームを兼ね備えた「寅八セット」（8,500円・税込）や、少人数向けの「寅八セットジュニア」も用意されており、様々なニーズに対応しています。みぞれタレやネギ塩タレといった、肉の旨みを引き立てる特製タレも提供されています。
また、食後には高松の洋菓子店「アントアント」とコラボレーションしたこだわりのデザートも充実しており、ソフトクリームをはじめ、プリン、ティラミス、チーズケーキ、杏仁パフェなどが400円（税込）から楽しめます。お肉だけでなく、専門店のスイーツまで堪能できるのは嬉しいポイントです。
「焼肉 寅八」では、お客様の利便性を考慮したサービスも提供されています。注文は各テーブルに設置されたタブレット端末で行うため、好きなタイミングで気兼ねなくオーダーが可能です。ステーキ定食では、焼き加減をレア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンから選べるなど、きめ細やかな対応が好評です。テイクアウトも可能で、自宅で本格焼肉の味を楽しむこともできます。さらに、子連れでの利用にも配慮が行き届いており、乳児から小学生まで入店可能で、個室なので周りを気にせず食事ができます。子供用の割れない取り皿やスプーン、フォークの貸し出しがあり、子供椅子も用意されていますが、お子様ランチの提供はありません。クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や主要な電子マネー（交通系、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い）にも対応しており、支払い方法の選択肢が広いのも利用しやすい点です。
