JR静岡駅北口から徒歩4分から5分、または静岡鉄道静岡清水線の新静岡駅から徒歩4分という、静岡市葵区紺屋町のクボタビル2階に位置する「創作ダイニング必然」。賑やかな静岡PARCOからは徒歩約1分と、駅からのアクセスが良好でありながらも、喧騒から離れた隠れ家のような落ち着いた雰囲気が漂います。
「必然」という店名には、訪れるお客様にとって、この場所との出会いがまるで運命的な「必然」であるかのように感じてほしいという願いが込められています。この温かいコンセプトは、ご夫婦二人で営むアットホームな空間にも現れており、初めての方でも安心してくつろげる居心地の良さを提供しています。店内は木材をふんだんに使用した、爽やかで落ち着きのある内装が特徴で、大人がゆったりと食事とワインを楽しめる洗練された隠れ家といった趣です。特に女性のお客様からの支持が厚く、全体の約8割を女性が占めることから、女子会やデート、あるいは一人でゆっくりと過ごしたい時にも最適な場所として選ばれています。また、ご夫婦での来店も多い落ち着いた客層のお店です。
「創作ダイニング必然」の料理は、その大部分に旬のオーガニック野菜を贅沢に使用している点が最大の魅力です。富士宮市にある3軒の契約農家から直接仕入れる有機栽培の野菜は、その季節に最も美味しいものが厳選され、素材本来の持つ旨味と栄養を最大限に引き出すように工夫された和洋折衷の創作料理として提供されます。たとえば、季節の野菜をタジン鍋でヘルシーに蒸し上げ、特製の自家製アンチョビソースを添えた「蒸し野菜〜自家製アンチョビソース〜」は780円で、野菜の甘みと香りが凝縮された一品です。また、色とりどりの10種類以上の有機野菜を、それぞれの特性に合わせてソテーや天ぷらなど多様な調理法で仕上げた「有機野菜プレート」は、見た目も鮮やかで1,100円（数量限定）で提供されています。肉料理においては、日替わりで内容が変わる「おすすめ部位を3種類盛り合わせた牛肉プレート」があり、赤身や霜降り、希少部位など、その日一番の美味しい部位を一度に味わえる贅沢さが人気です。その他にも、国産鶏と野菜を味噌と生姜ベースの和風だしでじっくり煮込んだ「国産鶏と野菜の味噌生姜煮」は850円、魚介の旨味が凝縮された「海鮮和風パエリア」は1,600円など、ジャンルを問わず魅力的なメニューが揃っています。
ドリンクメニューも豊富で、ビール、サワー、ハイボールは600円から楽しめますが、特筆すべきはワインのラインナップです。オーナーがシェフとソムリエを兼任しているため、料理との相性を考え抜かれたワインが常時30種類以上も取り揃えられています。お客様は、提供される料理に合わせて、ソムリエであるオーナーに気軽に相談し、最適な一本を選んでもらうことができます。これは、「創作ダイニング必然」ならではの特別なサービスであり、ワイン愛好家にはたまらない魅力となっています。また、ノンアルコールカクテルも充実しているため、お酒を飲まない方でも気兼ねなく食事の時間を楽しむことが可能です。ディナーの平均予算は5,000円から7,000円程度で、2ヶ月ごとに内容が変更される旬の食材をふんだんに使った和洋折衷の5,000円コースや、予算に応じて内容をカスタマイズできる6,000円以上のコースも用意されています。
店内は約20席ほどの小ぢんまりとした空間で、細やかな気配りが感じられる落ち着いた配置が特徴です。特にカウンター席は、お客様がよりゆったりと食事を楽しめるよう、現在は6席に間隔を広げて配置されています。この配慮により、限られた空間ながらもプライベート感を保ちつつ、食事のひとときを満喫できる環境が整えられています。
