伊豆箱根鉄道駿豆線三島田町駅から徒歩およそ2分から4分の場所に位置する「三島・伊豆素材フレンチ gawa Mishima」は、静岡県三島市北田町にあるフレンチレストランです。東名沼津I.Cからは伊豆縦貫道塚原I.Cを経由して約15分でアクセスできます。お店の隣に2台、少し離れた場所に3台の専用駐車場があり、満車時には徒歩約2分の市営中央駐車場も利用できます。外観は白を基調とし、ピンク色の扉が特徴的な可愛らしいデザインです。店内は天井が高く、木のぬくもりを感じる開放的な空間で、大きな窓からは緑が見え、絵画やオブジェが飾られ、自然とアートが融合した独特の世界観が広がります。落ち着いた雰囲気の中で食事をゆっくりと楽しめるよう、店内での携帯電話の使用は控えめにし、記念撮影はスタッフに依頼することが推奨されています。乳児や未就学児はランチタイムのみ入店可能で、お子様用メニューも用意されていますが、ディナータイムの未就学児の入店は基本的にできません。
「三島・伊豆素材フレンチ gawa Mishima」のコンセプトは、静岡県三島・伊豆の豊かな自然が育んだ旬の素材を最大限に活かしたフレンチを提供することにあります。魚屋での修行経験を持つシェフが、毎日沼津魚市場のセリに立ち会い、目利きした新鮮な魚介類を仕入れています。また、箱根西麓の三島野菜や伊豆の地野菜、さらには自家菜園「がわばたけ」で育てたハーブなど、契約農家から届けられる高品質な旬の野菜もふんだんに使用されています。素材の持ち味を見極め、フランス料理の技法を用いて素材本来の旨みを引き出すことにこだわり、一皿一皿に心を込めて調理されています。堅苦しさを感じさせないリラックスした雰囲気で、ドレスコードは設けられておらず、「美味しいものを満喫するぞ！」という食欲があれば誰でも気軽に訪れることができるでしょう。季節や仕入れによってメニュー内容は変化し、訪れるたびにその時期ならではの「今」を感じる独創的なフレンチを味わうことができます。
ランチは12:00、ディナーは18:45に一斉スタートという形が取られており、少人数での運営のため、時間に余裕を持って来店することが求められています。ランチコースとディナーコースが提供されており、価格帯はランチが8,800円から15,000円程度、ディナーが10,000円から22,000円程度です。例えば、ランチコースはカジュアルランチが6,800円、スタンダードコースが9,800円、スペシャルコースが16,500円（いずれも税込）などとされています。ディナーでは、スペシャルフルコースが18,000円（税込）、記念日コースが13,800円（税込）、そして完全予約制の豪華晩餐ディナーが22,000円（税込）で提供されており、これは5日前までの予約が必要です。コース内容はおまかせで、その日入荷した新鮮な地元の食材が使われます。すべてのコースで、料理に合わせて飲み物を楽しめるペアリング（7,800円）、セレクトワイン3杯セット（4,200円）、フリードリンク（4,000円）、ノンアルコールフリードリンク（2,800円）といったドリンクメニューも用意されています。料金には別途8%のサービス料が加算されます。
総席数は18席から24席程度で、落ち着いた空間にテーブル席とソファー席が設けられています。個室はありませんが、貸切にも対応しており、着席で15名から24名、立食で20名から45名までの利用が可能です。企業パーティーや結婚式の二次会など、様々なシーンで利用できるでしょう。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日、お祝い事の際に、粉糖でメッセージが浮かび上がるデコレーションサービス付きのメッセージプレート（660円）が提供されています。お客様の希望に応じたメッセージに対応しており、予約時に申し出ることができます。また、アレルギーや苦手な食材がある場合は、事前に伝えることで対応してもらえます。
