静岡県熱海市渚町に位置する「ソルト&ミート渚」は、熱海駅から徒歩でおよそ15分、また来宮駅からも徒歩12〜13分圏内というアクセスしやすい立地にある焼肉・ホルモン専門店です。熱海駅からは東海バスを利用し、「お宮の松」経由で「国際専門学校前」停留所下車すぐの場所にあるため、公共交通機関での来店も便利です。工藤ビル1階の左側にひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気も魅力の一つと言えるでしょう。
この店のコンセプトは「新鮮な肉本来の味を堪能する」ことにあり、特に新鮮な信州牛ホルモンを直接仕入れ、素材の質にこだわり抜いています。店名にも冠する「ソルト」が示す通り、相模灘の海水から作られる自家製の塩を用いて肉の旨みを引き出すのが特徴です。東京・飯田橋で20年以上にわたり焼肉店を営んできた店主の長年の経験と目利きが凝縮されており、選び抜かれた上質な肉を手頃な価格で提供することに注力しています。特に、注文を受けてから目の前でカットされる分厚いハツやレバーは、その鮮度とジューシーさで多くの来店客を驚かせると言われています。
提供されるメニューは多岐にわたり、牛ホルモンや牛レバー、牛ハツ、牛タン、牛リードボー、豚ハラミ、鶏せせりといった定番のホルモンや肉類は、一品あたり660円（税込）で楽しむことができます。さらに、静岡県産のブランド和牛である「静岡そだち」や「掛川牛」を使った最上級の特選イチボや特選ランプは、それぞれ2,200円（税込）で提供され、その質の高さが伺えます。食事の締めには、店主の実家で農薬を使わずに栽培された安心安全な信州やまざき農園のコシヒカリ米（550円税込）も用意されており、細部にわたるこだわりを感じさせます。週替わりの特別メニューも500円から提供されており、LINE登録をすることで毎週のおすすめ情報やお得な情報を得られます。
店内は、昔ながらの焼肉屋を思わせる温かみのあるカウンター席が設けられており、仲間との会話を楽しみながら食事をするのに最適です。総席数は7席とこぢんまりとしているため、アットホームな雰囲気の中でゆっくりと食事ができるでしょう。また、2階には8名まで利用可能な貸し切りの個室も完備されており、プライベートな空間で気兼ねなく過ごしたい場合に適しています。この個室にはトイレも付帯しており、団体利用にも便利です。特別なコースとして、厳選された肉とセルフ飲み放題が付いた150分のコースが6,600円（税込）で提供されており、事前予約が推奨されています。店内には排気ダクトが完備されており、換気が徹底されているため、快適に焼肉を楽しむことができます。炭火焼の七輪で焼き上げるスタイルも、肉の旨みを最大限に引き出す要因となっています。
営業は木曜日から日曜日の週4日間で、木曜日から土曜日は18時から翌0時まで、日曜日は13時から21時まで営業しています。祝日や祝前日は定休日とされています。支払い方法に関しては、主要なクレジットカード（VISA、Master、JCB、Amex）のほか、PayPayや楽天ペイといったQRコード決済にも対応しており、利便性が高いです。小さなお子様連れでの来店も可能であり、幅広い層の利用客が訪れるお店です。上質な肉をリーズナブルに、そして何よりも新鮮な状態で提供するという揺るぎないこだわりが、「ソルト&ミート渚」が熱海で愛される焼肉店である所以と言えるでしょう。
