熱海駅からほど近い咲見町に佇む「旬彩 柾家」は、駿河湾の豊かな海の幸と伊豆の山の恵みをふんだんに用いた旬の日本料理を堪能できる和食店です。熱海駅から平和通りを抜けて道なりに進み、左手に店舗が見えてくる場所にあり、徒歩約5分から9分とアクセスしやすい立地が魅力です。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと旬の味覚を味わえる空間が広がっています。
店内は、清潔感あふれる上品な空間で、職人の技を間近で見られるカウンター席が8席、ゆったりと過ごせる座敷席が8席（4席×2）用意されています。また、顔合わせや接待などプライベートな利用に最適な個室も備えられており、4名から最大16名までの利用が可能です。団体での貸切も相談に応じており、様々なシーンで利用できる使い勝手の良いお店です。
「旬彩 柾家」の料理は、沼津港から直接仕入れる新鮮な魚介と、地元伊豆の旬の野菜にこだわって提供されています。ランチタイムには、彩り豊かな「松花堂御膳」や、全国の旬の魚を贅沢に使った「海鮮丼」、サクサクの「天丼」など、定食形式で提供されるメニューが充実しています。「松花堂御膳」はランチ限定で、二名以上からの事前予約が必要ですが、煮物、焼き物、刺身、揚げ物など、様々な味が楽しめる女性に人気の御膳です。海鮮丼は季節によって内容が変わり、その時々の旬の魚介を味わうことができます。ランチの予算は、概ね1,000円台から2,000円台で、質の高い料理をリーズナブルに楽しめると好評です。
ディナータイムには、月替わりの会席コースが用意されており、旬の食材をふんだんに使った八品で構成され、二人以上からの予約で楽しめます。アラカルトメニューも豊富で、新鮮な魚介を堪能できる「旬の刺身盛り合わせ」をはじめ、「黒むつの煮付」や「金目鯛の塩焼き・煮付」など、魚料理が充実しています。また、「鯵のなめろう」や「海鮮天婦羅」といった一品料理も豊富に取り揃えられています。飲み物では、日本酒や焼酎の品揃えにもこだわりがあり、季節によってはふぐひれ酒も提供されるなど、料理に合うお酒とともに豊かな時間を過ごせます。ディナーの予算は、一人あたり2,500円から6,000円程度が目安です。クレジットカードはJCBやAMEXが利用可能ですが、会計が10,000円以上の場合に限り対応しています。
食事の際には、旬の素材の味を最大限に引き出した丁寧な仕事が施されており、特に鮮度の良い魚料理は多くの利用客から高い評価を得ています。静かで落ち着いた雰囲気は、観光で訪れた人々はもちろん、地元の人々にも愛される隠れ家のような存在です。小さなお子様連れの家族にも配慮され、座敷席の利用ができるため、安心して食事を楽しめます。訪れる人々の心と体を満たす、熱海の「旬彩 柾家」で、地元の恵みを活かした四季折々の日本料理を堪能してみてはいかがでしょうか。
