静岡市葵区鷹匠の閑静なエリアに佇む「鷹呑メ」は、伝統的な大衆酒場の魅力を持ちながらも、現代的で洗練されたダイニングバーのような雰囲気を兼ね備えた人気の居酒屋です。2019年4月3日のオープン以来、その独特のスタイルとこだわりの料理で多くの食通たちを魅了し続けています。
アクセスは非常に良好で、静岡鉄道静岡清水線の日吉町駅から徒歩わずか2分という近さです。また、新静岡駅からも徒歩5分、JR静岡駅からも徒歩8分圏内と、主要な駅から気軽にアクセスできる立地も大きな魅力となっています。鷹匠の街並みに溶け込む一面ガラス張りの外観は、日が暮れると温かい店内の明かりがおしゃれな雰囲気を演出し、ふらりと立ち寄りたくなるような佇まいです。
店内はアースカラーを基調とした落ち着いた空間が広がり、オーナーのこだわりが感じられるおしゃれな家具やインテリアが随所に配されています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席は、目の前でオーナーが腕を振るうオープンキッチンのライブ感を満喫できる特等席です。友人や同僚との語らいに最適なテーブル席や、ゆったりと寛げるソファ席も完備されており、様々なシーンに対応可能です。さらに、8名まで利用可能な半個室も用意されており、プライベートな時間を過ごしたい宴会や女子会、デートなどにも最適です。店内は貸切も可能で、最大20名までの利用ができるため、会社の歓送迎会や大人数での集まりにも重宝されています。全席禁煙となっており、店舗外に喫煙スペースが設けられているため、喫煙者の方も安心して過ごせます。
「何を食べてもうまい！」をコンセプトに掲げる「鷹呑メ」では、店主の情熱が詰まった多彩な創作料理の数々を堪能できます。特に、魚料理や野菜料理には深いこだわりが見られます。来店客のほとんどが注文するという名物料理は「究極のサバフライ」です。衣はサクサク、中はしっとりとした絶妙な揚げ加減で、その美味しさは多くの人々を唸らせています。また、日替わりで厳選された新鮮な魚介を味わえる「お刺身3点盛り」も人気の一品です。その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新たな海の恵みに出会える楽しみがあります。
寒い季節には特に喜ばれる「大根牛すじおでん」は、長時間じっくりと煮込まれ、大根に牛すじの旨みがぎゅっと染み込んだ逸品です。串には刺さっていない静岡風のおでんは、口の中でとろけるような柔らかさで、心温まる味わいです。イタリアの定番料理「トリッパのトマト煮込み」も、毎日継ぎ足しで煮込まれることで凝縮された旨みと、ほんのりとしたピリ辛さが特徴で、お酒と共にゆっくりと味わいたいメニューです。その他にも、いぶりがっこが入ったポテトサラダ、とろけるチーズとはちみつの組み合わせが絶妙な「はちみつ壺チーズ」、ジューシーなせせりを辛味を効かせて揚げた「せせりの辛揚げ」など、定番から個性的なものまで、呑兵衛の心をくすぐる魅力的な料理が豊富に揃っています。手書きのメニュー表には、その日のおすすめや限定品が並び、選ぶ楽しみも演出してくれます。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考え抜かれたラインナップです。特に、5種類のバリエーション豊かなハイボールはすべて480円（税込）で提供され、個性的なネーミングにも注目です。日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、お好みに合わせて幅広い選択肢があります。
お会計は現金またはPayPayなどのQRコード決済に対応しています。カードや電子マネーは利用できないため、来店時には注意が必要です。予約も可能なので、特に週末や混雑が予想される時間帯には事前の予約をおすすめします。ディナーの平均予算は4,000円から4,999円程度ですが、飲み放題付きの5,000円コースも用意されており、お刺身やサバフライなど名物料理をまとめて楽しめるため、グループでの利用にも最適です。
鷹匠の隠れ家のような空間で、こだわりの料理と豊富なお酒、そして温かいおもてなしを堪能できる「鷹呑メ」は、日常使いから特別な日まで、様々なシーンで利用できる居酒屋として、地元の人々に愛され続けています。
