静岡県静岡市葵区両替町に位置する「和Dining 葉隠（はがくれ）」は、JR静岡駅北口から徒歩約7分、新静岡駅から徒歩約6分というアクセスしやすい立地にあり、両替町スクランブル交差点を昭和通り方面へ進み、ドン・キホーテの斜め向かいにある滝浪ビルの2階に店を構える隠れ家のような和風ダイニングです。2011年のオープン以来、和の粋を感じさせる料理と空間で、多くのリピーターに支持されています。落ち着いた大人の雰囲気の中で、日頃の疲れを癒しながら本格的な和食を堪能できるのが特徴です。
「和Dining 葉隠」の魅力は、旬の地元食材をふんだんに使用した創作和食にあります。特に、厳選されたばちまぐろとキハダマグロのすき身に九条ねぎを合わせた「名物！まぐろすき身と九条ねぎのミルフィーユ」は、自家製土佐醤油と卵黄を絡めて味わう、一度食べたらやみつきになる当店一番の人気メニューとして知られています。 静岡名物である焼き黒はんぺんや黒はんぺんフライ、桜海老のかき揚げ、清水もつカレーなど、地元ならではの味も楽しめます。また、「ぱりぱりピーマン ピリ辛肉味噌」は、自家製辛味噌の肉味噌をたっぷりのせて楽しむ一品で、ビールとの相性も抜群です。〆にはさっぱりとした「和風つけ麺」も用意されており、アラカルトメニューは常時90種類以上と豊富です。
ドリンクメニューも充実しており、ビール、日本酒、焼酎に加え、女性に人気の梅酒や果実酒、カクテル、ノンアルコールカクテルなど約100種類がラインナップされています。静岡の地酒は常時10種類以上が揃い、「地酒利き酒セット」や「梅酒・果実酒利き酒セット」もあり、好みの味を見つける楽しみも提供しています。 宴会コースは4000円から用意されており、2時間の飲み放題が付いた「葉隠コース」は5000円（税込）で、ゆでタンやミートローフをメインとした内容が楽しめます。 平均予算は通常利用で3800円、宴会コースでは4500円からとされています。
店内は総席数45席で、シンプルながらも落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせる空間が広がっています。テーブル席には仕切りが設けられており、半個室のようなプライベート空間で、女子会などにもおすすめです。また、15名まで利用可能な個室が1室完備されており、会社の飲み会や各種宴会など様々なシーンで活用できます。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席も6席用意されています。
特別なサービスとしては、テイクアウトに対応しており、お弁当として茄子蒲焼き弁当（800円）や和風つけ麺（500円）、きんぴらバーグ弁当（800円）などが提供されています。また、きんぴらバーグやサバ味噌煮、4種もつ煮込みなど、すべて500円の手作りおかずもテイクアウト可能です。これらのテイクアウトメニューは冷凍パウチでの販売も行われています。 混雑時は入店制限を行う場合があるほか、クーポン利用でメッセージ付きデザートプレートを850円（飲み放題付きコース利用の場合は500円）で提供するサービスも見られます。 最新情報や詳細については、公式InstagramやHot Pepperグルメの店舗ページで確認が可能です。
