静岡県駿東郡清水町伏見に位置する大型商業施設「サントムーン柿田川オアシス館」の2階に、「しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 サントムーン柿田川店」があります。この店舗は、豊富な種類のしゃぶしゃぶをブッフェ形式で楽しめる専門店として、家族連れや友人同士の食事に広く利用されています。伊豆箱根鉄道駿豆線三島広小路駅からは直線距離で約1.3km、徒歩約24分とされていますが、サントムーン柿田川の駐車場が利用できるため、車でのアクセスが便利です。商業施設内にあるため、買い物ついでに立ち寄ることも可能です。
しゃぶ葉のコンセプトは、「新鮮な野菜と美味しいお肉が食べ放題」であることです。店内には、しゃぶしゃぶの食材だけでなく、だしやタレの薬味、〆の一品、デザートまで種類豊富に揃えられています。お肉のコースを注文すれば、新鮮な野菜、ご飯、カレー、うどん、デザートなどは、どのコースでも食べ放題で楽しめます。
メニューの中心は、様々な種類の肉を選べるしゃぶしゃぶ食べ放題コースです。豚バラ、豚ロース、牛肉、国産牛などがあり、コースによって提供されるお肉の種類が異なります。例えば、「牛＆豚しゃぶ食べ放題」コースでは、牛肉と豚のロース・バラ肉が提供されます。鍋のだしは、基本の白出汁の他に、追加料金を支払うことで赤チゲ味噌だし（にんにく入り）、柚子塩だし、すき鍋だしなどから2種類を選ぶことができます。特に赤チゲ味噌だしは辛さが調節可能で、お子様でも楽しめるピリ辛も用意されています。すき鍋だしには生卵を追加することも可能です。つけだれはポン酢や胡麻ダレなど、複数の種類がブッフェ形式で提供されており、様々な味の組み合わせを楽しめます。
食事の〆には、うどんやラーメンといった麺類、カレー、ご飯も用意されており、カレーはブッフェ台から自由に取ることができます。また、「牛＆豚しゃぶ食べ放題」以上のコースでは、ディナー限定で寿司（まぐろ、海老、貝、サーモンなど）も食べ放題の対象となります。デザートコーナーでは、食後にぴったりなソフトクリームがあり、フレークやチョコレートソース、イチゴソースなどで自由にトッピングを楽しむことができます。一部の店舗限定メニューとして、綿菓子やワッフルも提供されることがあります。ドリンクバーは別途料金で利用可能ですが、3歳以下の幼児は無料で利用できます。ランチの平均予算は1500円程度、ディナーの平均予算は2000円程度とされています。
座席数は150席と比較的広く、全席禁煙です。利用者の口コミによると、周りの席がしっかりと区切られており、個室とまではいかないものの、プライベート感が保たれるような空間設計になっているようです。家族連れの利用が多く、子連れでも安心して食事を楽しめる環境が整っています。
特別なサービスとして、2日前までの事前予約でアニバーサリーケーキを注文できるサービスが提供されています。これは誕生日などの記念日のお祝いに利用することが可能です。また、店内ではサービスロボットが料理を運ぶこともあり、子供連れの利用客に喜ばれています。店舗設備としては、おむつ替え台、多目的トイレ、車椅子での入店が可能であり、エレベーターも完備されているため、ベビーカー利用者や車椅子利用者も安心して利用できる環境が整っています。デジタルメニューブックが各テーブルに設置されており、そこから注文を行う形式です。決済方法も多様で、各種クレジットカード、電子マネー、バーコード決済に対応しています。Wi-Fiも利用可能です。
