静岡県静岡市清水区入船町に位置する「鮨川澄 エスパルスドリームプラザ店」は、清水港に面した複合商業施設「エスパルスドリームプラザ」の1階、「清水すし横丁」内に店を構える寿司処です。大正元年創業の老舗「入船鮨」の系列店として、長年にわたり培われた伝統と確かな技術を受け継ぎ、上質な海の幸を堪能できる場所として地元の人々や観光客に親しまれています。
店舗へのアクセスは、静岡鉄道静岡清水線の新清水駅から徒歩約12分から13分、JR東海道本線の清水駅からは徒歩約19分と、いずれの駅からも比較的アクセスしやすい立地です。さらに、JR清水駅みなと口や静鉄新清水駅からは無料シャトルバスが運行しており、交通手段の選択肢が豊富です。また、エスパルスドリームプラザの敷地内には提携駐車場が完備されており、車での来店も便利で、合計540台を収容可能です。海に面したロケーションは、食事とともに開放的な雰囲気を味わえるのも魅力の一つです。
「鮨川澄」の大きな特徴は、徹底した素材へのこだわりと、熟練の職人技による本格的な江戸前寿司の提供です。毎朝、駿河湾で水揚げされる極上の地魚を惜しみなく使用し、その日の最も良い状態のネタを選び抜きます。特にマグロには上質な南マグロを選定し、白身魚は当日の朝に獲れた鮮度抜群のものか、江戸前の伝統技術で丁寧に旨みを引き出した熟成ネタを使用するなど、一切の妥協を許しません。駿河湾近海だけでなく、日本全国各地から旬の魚介を厳選して仕入れているため、訪れるたびにその時期ならではの新鮮な味覚に出会えるでしょう。店長を務める川澄諒太郎氏は、幼少期から家業を継ぐことを決意し、東京や大阪の日本料理店で和食と鮨の研鑽を積み、その確かな腕でゲストをもてなしています。
店内は、上質ながらも和やかなムードが漂う和モダンな空間で、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができます。お一人様でも気軽に利用しやすいカウンター席が設けられているほか、ご家族やご友人との食事に適したテーブル席、そして足を伸ばしてくつろげる座敷テーブル席も完備されており、様々な利用シーンに対応可能です。総席数は50席とゆとりがあり、ベビーカーでの入店や車椅子での利用も可能なため、小さなお子様連れの家族からご高齢の方まで、幅広い年齢層の客層が安心して利用できる配慮が行き届いています。店内は全席禁煙です。
提供されるメニューは、新鮮な地魚の握りを中心に、職人の技が光る逸品が揃います。ランチタイムの平均予算は1,000円から3,000円程度、通常の平均予算や宴会での利用は5,500円程度と、利用シーンや内容に応じた幅広い価格帯で寿司を堪能できます。具体的なメニューとしては、「【静岡にぎり】」と称される平安（2,200円）、鎌倉（2,700円）、江戸（3,300円）といった握りセットがあり、静岡ならではの新鮮な魚介と、富士山の天然水で育まれたお茶やわさびなど、地元の恵みを存分に活かした寿司を味わうことができます。また、その日ごとに変わるおすすめの地魚を味わえる「本日のおすすめ5貫」や、職人が厳選したネタを堪能できる「おまかせ極コース」も用意されています。お子様向けの「お子様寿司」も提供されており、家族全員で食事を楽しむことができます。
サービス面においては、店内での飲食だけでなくテイクアウトにも対応しているため、自宅や旅先で「鮨川澄」の味を楽しむことも可能です。支払い方法も多岐にわたり、JCB、VISA、Mastercard、Diners Club、AMERICAN EXPRESSなど主要なクレジットカードのほか、iD、WAON、Suicaといった交通系ICカードを含む各種電子マネー、さらにPayPay、楽天Pay、d払いなどの多様なQRコード決済にも対応しており、利便性が高い点も特徴です。特別なサービスとして、ダイナースクラブ会員限定で、複数名で利用する際にコース料理が一人分無料になる「エグゼクティブダイニング」の優待が用意されており、記念日や接待など特別な日の利用にも適しています。
