静岡県浜松市中区神明町に位置する「炭焼処 とことん」は、第一通り駅から徒歩約6分から10分圏内とアクセスしやすい場所にあり、ビオラ田町近くの清水銀行の裏手にひっそりと佇む隠れ家のような炭焼き料理店です。2016年10月にオープンし、京都の和食料理店で修業を積んだ店主が、一本一本丁寧に焼き上げる本格的なやきとんを堪能できます。地元のブランド豚「とんきい」の「浜名湖そだち」を使用しており、備長炭で香ばしく焼き上げた串焼きは、その香りと旨みが凝縮されています。また、ワインとの相性を追求し、串焼きのタレにも赤ワインを使用するこだわりが見られます。店内は落ち着いた雰囲気で、上質な時間を過ごせる空間が演出されています。
料理は、こだわりのやきとんを中心に、様々な一品料理が提供されています。やきとんのメニューには、バラ、トントロ、ヒモ、カシラ、シロ、タン、チグチ、レバー、つくね、ハツ、えのきベーコン、ガツ、トマトベーコン、ハラミなど多種多様な部位が揃っており、おまかせ5本盛りや8本盛りも用意されています。料金はバラ、トントロが275円（税込）、ヒモ、カシラ、シロ、タン、レバー、ハツ、ガツ、ハラミが209円（税込）、つくねが275円（税込）などです。焼き野菜にはしいたけ、トマト、舞茸、れんこんなどがあり、焼き物としては、4～5時間かけて煮込んだバラ肉を炭火で香ばしく焼き上げた「とことん風豚角」（858円 税込）、カマンベールの西京焼き（858円 税込）、肩ロースステーキ（1,078円 税込）などが人気を集めています。揚げ物にはジューシーメンチカツ（770円 税込）や錦爽鶏の唐揚げ（748円 税込）などがあり、一品料理では、自家製豆腐（550円 税込）、いぶりがっことクリームチーズ（748円 税込）、きのこの和ヒージョ（858円 税込）、煮込みモツのトマトグラタン（880円 税込）といった独創的なメニューも並びます。特に「まるごとトマトの和風マリネ」はジュレの美味しさに感動したという声も聞かれます。お食事としては、ちょっと和風な担々麺（935円 税込）やお茶漬け、豚角丼（880円 税込）などが楽しめます。デザートにはバニラアイスやシャーベット、和っふぉがーどが用意されています。
ドリンクメニューでは、やきとんと相性の良いワインが常時十数種類用意されており、お客様の好みに合わせて選ぶことができます。生ビール（プレミアムモルツ）は638円（税込）、角が605円（税込）、ウーロンハイが550円（税込）など、豊富な種類が揃っています。
座席数は合計18席で、カウンター席が4席、テーブル席が4名×2卓、6名×1卓で構成されています。個室の用意はありませんが、11名以上から2階フロアの貸切が可能で、10名から15名程度の少人数での宴会にも適しています。店内はオシャレな空間で、カウンター席も設けられており、一人での利用もしやすい雰囲気です。全席喫煙可能ですが、最新の情報は店舗への事前確認が推奨されています。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメのクーポンを利用することで、月曜日から木曜日の予約で12名以上の利用で2階フロアの貸切ができる特典があります。また、飲み放題付きのコースも提供されており、「飲み放題とことん定番コース7品」（5,000円 税込）や、名物のスペアリブが楽しめる「飲み放題名物スペアリブが食べれるぜいたくコース8品」（6,000円 税込）などがあります。クレジットカードでの支払いが可能で、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersが利用できます。
