浜松市中央区千歳町に位置する「千歳 ふく亭」は、新浜松駅から徒歩わずか3分の好立地にあり、モール街や遠鉄システムの西側に面しています。都会の喧騒の中にありながら、一歩足を踏み入れると、心落ち着く和の空間が広がっています。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
この店は、近海で獲れる新鮮な海の幸をふんだんに使用した本格和食を心ゆくまで堪能できると評判です。単に素材が良いだけでなく、料理長が全国から厳選した旬の食材を惜しみなく取り入れ、その持ち味を最大限に引き出すための丁寧な仕込みと調理にこだわりを見せています。特に、出汁には一般的な鰹節ではなく、京都から取り寄せた血合いのないマグロ節を使用するという徹底ぶりで、深みのある上品な味わいを追求しています。素材本来の味を活かした、シンプルでありながらも奥深い料理の数々は、食通の舌を唸らせる逸品ばかりです。
「千歳 ふく亭」のメニューは、その日の仕入れによって変わる旬のおすすめ料理が豊富に揃っています。看板メニューの一つには、贅沢な「番屋茶漬けコース」があり、ふっくらとした鮭と輝くいくらが乗った名物の番屋茶漬けを味わうことができます。このコースには2時間の飲み放題が付いており、価格は7,500円（税込）から7,000円（税込）とされており、接待や会社宴会にも最適です。また、浜名湖産の鰻をはじめ、金目鯛や天然ふぐなど、地元静岡が誇る旬の高級食材を存分に楽しめる豪華なコースも用意されています。「【接待、歓送迎会向け】旬のお任せコース」は、旬の食材をふんだんに使用した全8品の料理に2時間飲み放題が付いて8,000円（税込）で提供されています。
一品料理も充実しており、旬のお造り盛り合わせや季節の天婦羅盛り合わせは1,500円（税込）から、旬の食材と自慢の出汁で丁寧に作られた季節の茶碗蒸し（冷・温）や、だしの香りが食欲をそそるだし巻き玉子はそれぞれ770円（税込）から楽しめます。ふく亭特製の蟹クリームコロッケや、じっくりと煮込まれた赤魚の粕漬け煮付け、彩り豊かな野菜を使ったチーズ焼きは、それぞれ880円（税込）から提供されています。他にも、ざる豆腐と塩辛、旬の塩焼き、ふく亭揚げ出し豆腐、漬け物盛り合わせ、いぶりがっこなど、日本酒との相性も抜群な逸品が多数並びます。ドリンクメニューでは、日本酒や焼酎が豊富に取り揃えられており、「日本酒3種飲み比べ」セットは1,890円で提供されています。
店内の座席は、様々なシーンに対応できるよう工夫されています。少人数での利用に最適な個室風の小上がり席は、靴を脱いでゆったりと寛げる空間で、カジュアルな料亭のような雰囲気を醸し出しています。会社宴会や接待、大人数の集まりには、8名、20名、最大40名まで収容可能な掘りごたつ式の個室が完備されており、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。また、板前との会話を楽しめるカウンター席は、お一人様での利用やデートにも最適で、職人の技を間近で見ながら至福の時間を過ごせます。全席喫煙が可能となっており、希望に応じて席の配慮も行われています。
「千歳 ふく亭」では、顧客への細やかな配慮と特別なサービスも提供されています。旬の食材を活かしたメニューに加え、メニューにはない特別な料理を料理長が提案してくれることもあり、例えば「ウニ醤油でいただく松茸のフライ」のような、他では味わえない一品に出会えることもあります。また、入店時の消毒液の設置、席間隔の確保、非接触型決済の導入、従業員のマスク着用や手洗いの徹底、店内換気、備品の除菌など、感染症対策が徹底されており、安心して食事を楽しむことができる環境が整えられています。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日の17時から22時まで（料理L.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:00）で、日曜日は定休日となっています。
