遠州鉄道第一通り駅から西へ徒歩約1分、JR浜松駅からも徒歩圏内という好立地に位置する「旬の海鮮と上質な肉を、個室居酒屋で。堀蔵 浜松駅前店」は、新鮮な海の幸と厳選された肉料理を和モダンな完全個室でゆったりと堪能できる居酒屋です。店内は、間接照明が彩る趣のある和の空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。周りを気にせずゆったりと過ごせるよう、大小様々な完全個室が用意されており、2名からの少人数利用から最大60名までの宴会に対応可能です。全ての席が掘りごたつ式のため、足を伸ばしてくつろぎながら食事や会話を楽しめます。会社の宴会や接待、友人とのプライベートな飲み会など、多様なシーンで利用できる使い勝手の良さが特徴です。
料理のコンセプトは、「旬の海鮮と上質な肉」を「新鮮・真剣」に提供することにあります。漁港から直接買い付けた朝〆の鮮魚は、その時期に最も美味しい海の幸を味わえるお造り三種盛り合わせなどで提供されます。特に鮮度へのこだわりが強く、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理が自慢です。肉料理においては、口の中でとろけるような濃厚な甘みが特徴の「飛騨牛」が看板メニューの一つです。きめ細やかで柔らかく、美しい霜降りが特徴の飛騨牛は、熟練の目利きによって厳選されています。堀蔵名物としてぜひ味わいたいのが「特選飛騨牛水晶焼き」です。水晶板を用いて焼き上げることで、遠赤外線効果で肉の旨みをぎゅっと閉じ込めつつ、余分な脂を程よく落とすため、脂っこさを感じさせずに肉本来の深い味わいを堪能できる逸品として人気を集めています。
この他にも、多彩なメニューが豊富に揃っています。しゃぶしゃぶでは、ぷりぷりの食感が楽しめる海老しゃぶしゃぶや、特製の鶏白湯スープでいただく「濃厚!!牛タンしゃぶしゃぶ」といった新しい牛タンの食べ方も提供されています。また、地元の味覚を楽しめる遠州名物として、もっちりとした食感の厚切りかつお、ヘルシーながらも旨味が凝縮された浜松餃子、刻んだたくあんが絶妙なアクセントになる遠州焼き、新鮮な生しらすをおろし生姜と葱でいただく一品、そしてプリプリとした食感がたまらない牛ホルモン炒めなどがあります。海鮮の一品料理としては、卵黄を絡めていただく海鮮ユッケ、温かい出汁をかけて楽しむ胡麻香る鯛茶漬け、香ばしく炙った香りが食欲をそそる炙り鯖棒寿司など、バラエティ豊かなラインナップで様々な好みに応えます。
ドリンクメニューも充実しており、日本全国から厳選された銘酒が30種類以上揃っています。超辛口の日本酒から、まろやかなにごり酒まで、幅広いラインナップの中から好みに合う一本を見つけることができるでしょう。日本酒の他にも、焼酎、ワイン、カクテルなども豊富に取り揃えられており、料理とのペアリングも楽しめます。
宴会や食事会に最適なコース料理も多数用意されています。「彩～いろどり～コース」は120分飲み放題付きで、旬の前菜二種や朝〆鮮魚のお造り三種盛り合わせ、新鮮野菜のサラダ、揚げ物二種盛り合わせ、熱々の紫蘇出し巻き玉子など、充実した内容で提供されています。その他にも、「ふわトロ牛タンつくねの宴会コース」や、当店の人気メニューである霜降り牛タンしゃぶしゃぶを楽しめる「牛タンしゃぶしゃぶコース」、「ネギ塩牛タンの水晶焼きコース」、そして飛騨牛を存分に堪能できる「飛騨牛水晶焼きコース」など、予算やシーンに合わせて選べる多様なコースプランが用意されています。お得なクーポンを利用すれば、さらにリーズナブルに料理を味わうことができる場合もあります。
営業時間は曜日によって異なり、月曜日から木曜日は18:00から翌0:00、金曜日と祝前日は18:00から翌1:00、土曜日と祝前日、日曜日と祝日は17:00から翌0:00となっています。料理のラストオーダーとドリンクのラストオーダーもそれぞれ異なりますので、来店時には確認をおすすめします。平均予算は夜3,000円からで、クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。総席数は200席と広々としており、様々な人数に対応できる体制が整っています。
