静岡県浜松市中央区鍛冶町に位置する「85ホルモン（ハコホルモン）」は、新鮮な国産ホルモンを心ゆくまで堪能できる焼肉店です。2022年8月24日にオープンして以来、ホルモン好きの間で注目を集めています。店舗はイケヤビル内にあり、第一通り駅から徒歩約5分、新浜松駅出口1から徒歩約5分、浜松駅北口からは徒歩約6分と、主要な駅からのアクセスが良好な繁華街に位置しています。夜の食事を楽しむには便利な立地と言えるでしょう。
店内は落ち着いた雰囲気が特徴で、ダークブラウンの木材をふんだんに使用した内装は、ゆったりと食事を楽しめる空間を演出しています。席数はテーブル席が36席、カウンター席が4席設けられており、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席から、グループや家族での利用に適したテーブル席まで、幅広いシーンに対応可能です。
85ホルモンが提供するホルモンは、専門業者から直接仕入れた鮮度抜群の国産ホルモンのみを使用しています。ホルモン特有の臭みを抑えるため、地下水を使って手作業で丁寧に下処理が施されている点が大きなこだわりです。さらに、肉の各部位の特性を最大限に引き出すため、それぞれ異なる方法でカットされており、味、食感、そして焼ける音まで楽しめるよう工夫されています。
メニューには、牛肉と豚肉を合わせて約10種類のホルモンが用意されています。中でも、ウシの小腸を使用した「和牛ホルモン」（680円）は、食べ応えのある身とプリプリとした甘い脂の風味が特徴の人気メニューです。また、豚レバーを独自の調理法で燻製し、旨味を凝縮させた「スモークレバー」（540円）や、豚の喉のなんこつを薄くスライスした「ドーナツ」（420円）など、珍しい部位も楽しめます。ホルモン以外の肉料理も充実しており、淡泊な味わいと低カロリーが特徴の豚の「頬肉（かしら）」（780円）や、熟成により旨味が増した黒毛和牛の「特選熟成ハラミ」（880円）なども提供されています。
営業時間は月曜日から日曜日までの毎日、18時から24時までとなっており、ディナータイムに特化しています。ただし、毎月第2・第4月曜日と第2・第4火曜日が定休日となるため、来店を検討する際は事前に確認することをおすすめします。ディナー予算は3000円程度とされており、新鮮で高品質なホルモンをリーズナブルに味わえる点も魅力の一つです。来店したユーザーからは、期待以上の美味しさだったという声も聞かれ、ホルモンをあまり食べない人でもまた訪れたいと感じさせるほどの満足感を提供しています。
鮮度と品質にこだわり抜いた国産ホルモンを、落ち着いた雰囲気の中でじっくりと味わいたい方には最適な一軒です。焼肉を通じて、普段とは一味違う食体験を求める方にも「85ホルモン（ハコホルモン）」はおすすめです。
