岐阜県可児市下恵土6013-1に位置する「volpe（ボルペ）」は、美容院とカフェが併設された複合施設の一角を担う、洗練された空間が魅力のカフェです。新可児駅から徒歩約15分から22分、車で約5分から7分の場所にあり、駐車場も完備されているため、車でのアクセスも便利です。建物全体がモダンでスタイリッシュなデザインで、特に三角屋根の黒い外観は目を引きます。敷地内にはカフェだけでなく、美容室「volpe hair」や古着屋「MT.POLLEN」も同フロアに併設されており、訪れる人々に「日常にほんの少しの『変化』と『出会い』」を提供する特別な場所となっています。
店内は天井が高く開放感があり、南側の大きな窓からは自然光がたっぷりと差し込み、心地よい雰囲気を演出しています。インテリアの一つ一つにもこだわりが感じられ、様々な種類の椅子が配置されているにもかかわらず、統一感のあるおしゃれな空間が広がっています。中央には大きなシンボルツリーが配され、まるで温室の中にいるかのような感覚を味わえます。テラス席も用意されており、天気の良い日には屋外でのカフェタイムを楽しむことも可能です。また、店内入り口では花の販売も行われており、美しい花々が空間に彩りを添えています。
「volpe」は、表参道での経験を持つ美容師がオーナーを務めており、そのセンスがカフェの空間作りやメニューにも反映されています。昼間はカフェとして、夜は照明を落としたロマンティックな雰囲気の中でディナーやアルコールを楽しむダイニングバーとしても利用できます。ランチタイムは午前11時から午後3時まで、ディナータイムは午後6時から午後9時まで営業しています。ただし、ランチメニューは売り切れ次第終了となる場合があるため、早めの来店がおすすめです。
提供されるメニューは、スイーツからフードまで多岐にわたります。ランチメニューには、台湾の定番ローカルフードを日本向けにアレンジした「volpeのルーローハン」や、近くの人気パン屋「マエジマ製パン」のバゲットを使用した「マエジマ製パン×volpe 大人のフレンチプレート」、複数のスパイスで風味豊かに仕上げた「タンドリーチキンのプレート」などがあります。ランチにはサラダとドリンクが無料でセットになりますが、カフェラテやココア、レモネードなどは追加料金で楽しめます。
スイーツメニューも充実しており、季節のフルーツをふんだんに使ったパフェは見た目も華やかで人気があります。定番のデザートとしては、ジャスミンのチーズケーキ、キャロットケーキ、ゴルゴンゾーラのチーズケーキなどがあり、これらはテイクアウトも可能です。ドリンクメニューも豊富で、コーヒーや紅茶のほか、ピスタチオラテやつぶつぶキウイソーダなど、SNS映えするおしゃれなドリンクも多数提供されています。夜のメニューでは、お洒落な創作おつまみやピザなども楽しむことができます。
座席は全部で27席あり、店内には19席、テラス席が8席設けられています。ソファー席やカップルシートも用意されており、ゆったりと過ごせる空間です。子供連れでの入店も可能ですが、背もたれのないスツールやダイニングチェアが多いため、ベビーカーの利用や抱っこ、または一人で座れる子供におすすめされています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、歓送迎会などのお祝いには、事前に予約することでデザートプレートの用意が可能です。希望のメッセージ内容を伝えることもでき、デザートの種類も相談に応じてもらえます。また、10名以上での貸切利用も相談可能で、パーティーや特別なイベントにも対応してもらえます。支払い方法としては、現金、クレジットカード（Visa、Mastercard、JCB、American Express、Diners）、PayPay、その他交通系ICカードが利用できます。
